1.通过text-overflow实现

	#text_overflow_1 {
		200px;
		height: 50px;
		border: 1px solid;
		overflow:hidden; /*超出宽度部分的隐藏*/
		white-space:nowrap; /*文字不换行*/
		text-overflow:ellipsis; /*超出则...代替*/
		-o-text-overflow:ellipsis;  /*opera*/
	}

	<div id="text_overflow_1">
		这是一段测试文字，文章超出宽度时是否会隐藏多余的文字
	</div>

首先，我们将它的宽度限制在200px，white-space属性首先让文字不换行，然后overflow属性使其超出div宽度的内容隐藏不显示。text-overflow:ellipsis这个属性则可以实现我们所要的效果，在文字的后面加上… , 这种方式兼容主流浏览器，低版本的火狐可能不支持，需要用其他的方式去处理，这里就不说了。

2.通过jQuery限制字符字数的方法实现

function wordLimit(num){
	var maxwidth=num;
	if($(this).text().length>maxwidth){
		$(this).text($(this).text().substring(0,maxwidth));
		$(this).html($(this).html()+'...');
	}
}

这种方式是通过传最大长度限制显示的长度，截取字符串之后再最后加上省略号。个人感觉这种方式是最简单的。

3.使用cloneNode复制节点

#text_overflow_3 {
		200px;
		height: 50px;
		border: 1px solid;
}

<div id="text_overflow_3">
		这是一段测试文字，文章超出宽度时是否会隐藏多余的文字
</div>

(function($){
	$.fn.wordLimit = function(num){
		this.each(function(){	
			if(!num){
				var copyThis = $(this.cloneNode(true)).hide().css({
					'position': 'absolute',
					'width': 'auto',
					'overflow': 'visible'
				});	
				$(this).after(copyThis);
				if(copyThis.width()>$(this).width()){
					$(this).text($(this).text().substring(0,$(this).text().length-4));
					$(this).html($(this).html()+'...');
					copyThis.remove();
					$(this).wordLimit();
				}else{
					copyThis.remove(); //清除复制
					return;
				}	
			}else{
				var maxwidth=num;
				if($(this).text().length>maxwidth){
					$(this).text($(this).text().substring(0,maxwidth));
					$(this).html($(this).html()+'...');
				}
			}					 
		});
	}
})(jQuery);

将第二种实现方式和第三种实现方式结合在一起写个jquery插件，其实就是使用cloneNode去复制一个节点，然后将复制的节点的宽度与当前节点在css中定义的宽度进行比较，循环遍历，每次长度-4，因为还有3个省略号。当长度相等的时候则停止遍历。这个方法是在别人的blog上看到的。
其实还有很多的方法可以去实现，暂时就写这么多吧！