老外为何不喝热水？热水比冷水更健康？

“天气热要多喝水，冰水、冰饮料少喝，伤胃…”每到夏天，母上大人总会三天两头打电话叮嘱我，每次都是一边喝着冰阔落，一边“嗯嗯嗯，知道了”的敷衍我妈。

父母这一辈似乎多喝热水有着一股执念，冬天冷，要喝热水，夏天热，还是要喝热水，反正一年四季都得喝热水。小时候经常把热水放到冰箱里冷冻后再喝，没少挨我妈的数落。

好不容易，熬到了大学，没有我妈的管束，为了验证喝冷水是不是真的会影响肠胃，我在夏天连着喝了两个月冷水，然后发现该吃吃、该喝喝、该拉拉，啥事没有。

喝热水可以说是中国的一个习俗了，中国人爱喝热水估计是全世界人民的共识。

事实上，只有中国人有喝热水的习惯，对此，习惯喝冷水的外国友人们表示十分费解。

网上经常可以看见人吐槽说去国外旅游时在餐厅要不到热水，或是要杯热水要半天。在老外眼里，热水hot water等于洗澡的热水，所以你说你想要喝hot water，他们可能以为你想喝洗澡水。

现在，中国人爱喝热水的习惯已经被大部分外国人所接受，不少外国酒店都会为中国旅客提供热水壶。

不过，喝热水真的比喝冷水健康吗？如果是这样的话，为何喜欢喝冷水，甚至冰水的外国人同样很健康呢？是因为中国人和外国人的体质不一样吗？在探究这些问题之前，我们先来了解一下热水和冷水的好处和坏处。

说到热水的好处，几乎每个人都会巴拉巴拉想出来一大堆。比如热水可以帮助消化，促进循环，从而加速排毒；热水可以帮助鼻子通气，缓解感冒症状；热水可以对女性朋友的痛经起到一定的缓解作用等等等等。

但是说到热水的坏处，估计大家就很少知道了。研究表明，喝热水和开水会让人不那么口渴。这个看似是热水的好处，其实恰恰是热水的坏处，很多人经常都是感到口渴了才去喝水，如果是在夏日，人体会为了散热而大量排汗，不口渴可能会让我们意识不到身体已经缺水。

热水还有另一个缺点，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构(IARC)发布评估报告称，饮用65℃以上的热饮，可增加食道癌的风险，并且将65℃以上的热水列为致癌物，还是2A级致癌物（很可能致癌）。这也是为什么我国是食道癌高发地区。

和热水的好处一样，冷水的坏处大家都能噼里啪啦说上一大串。像什么会刺激我们的胃，导致食物难消化；感冒时喝冷水可能会加重鼻塞；冰水、冷水还会加重其他病症啦等等等等。

实际上呢，冷水也是有好处的。有研究表明，冷水可以降低人体的核心温度，在锻炼时喝冷水可以防止身体过热，饮用冷水的人能够使他们的体内比喝温水消耗降低50%。喝冷水还被证明可以促进新陈代谢，并帮助每天燃烧额外的70卡路里，帮助减肥。

其实呢，冷水和热水对身体的影响，重点并不在温度，而是在卫生上面。欧美国家也不是一开始就喝冷水的，在现代医学出现之前，人们不知道将水煮沸可以起到杀菌的效果，但是人们发现喝煮过的热水比直接喝没煮过的冷水更不容易得病。他们还发现喝酒虽然容易醉，但是相比喝冷水，更不容易拉肚子，只是当时的人们不知道这是因为酒精有杀菌的功效。后来，随着现代医学和现代饮用水净化技术的发展，欧美人才逐渐喝起了冷水。

中国喝热水的历史其实也不长，虽然早在古代就已经有喝热水的记载，《孟子》中记载：“冬日则饮汤”。“汤”便是热水或开水。不过，喝热水习惯开始普及其实是到民国时期，西方细菌学说传入中国，饮用水的安全引起人们的注意，才开始逐渐普及喝热水的习惯。新国成立之后，官方全面加强了“喝热水”“喝开水”的宣传和推广。中央爱国卫生运动委员会一再号召“要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水”；各种官方编纂的《农村卫生院课本》也一致要求“卫生员应当积极宣传喝开水的好处，带动群众养成喝开水的好习惯。”而这一习惯也影响了几代人，慢慢沿袭到今天。