主料：地皮菌300g。

辅料：瘦肉50克，小米椒8克，葱1克，盐2克，胡椒粉1克。

步骤：

1、地皮菌拣去杂物，洗净泥沙，用清水浸泡待用。

2、猪瘦肉切成肉末。

3、小米辣顶刀切碎。

4、锅内大火热油，倒入肉末和小米辣碎。

5、炒至肉末断生时倒入地皮菌，加盐继续翻炒均匀。

6、加骨汤至淹没所有食材，大火煮开转中火收汁。

7、汤汁收到一半时放胡椒粉，撒葱花炒匀出锅。