“好吃才是王道” 盒马牵头成立预制菜联盟 13家企业加入

　　当下，预制菜越来越受消费者欢迎，尤其年轻群体对它的接受程度很高。因此，不少公司选择进入预制菜赛道，以分得一杯羹。据CNMO了解，盒马对预制菜业务谋划已久，现在终于出手了——盒马牵头成立预制菜联盟，安井食品、千味央厨等13家企业加入。

盒马

　　据媒体报道，5月9日，盒马在上海发起预制菜生态联盟。首批13家企业以及3所高校等加入联盟，包括安井食品、顶甄食品、千味央厨、广州酒家、龙大美食、三阳食品、中洋集团等企业，上海海洋大学、西北农林科技大学等高校。官方表示，该生态联盟将整合预制菜“产-学-研-销”的全链路，推动行业健康、快速发展。

盒马CEO侯毅

　　盒马CEO侯毅出席现场并发表演讲，他表示：“预制菜，好吃才是王道。”他还认为，预制菜的发展不可逆，将快速成为生鲜购物的主要品类。

　　今年以来，预制菜热度不断攀升，市场加速扩容，预估2026年预制菜市场规模将超万亿元。盒马预制菜部门总经理陈慧芳表示，盒马牵头成立预制菜生态联盟，希望与行业头部的上游原料企业、中游生产加工企业，以及掌握最新食品科技的高等院校等进行优势互补，共同解决预制菜行业当下面临的种种难题。总的来说，盒马将围绕“好吃、新鲜、新奇、新场景”，借助生态联盟的合力，打造品质化、差异化的预制菜。

　　CNMO获悉，今年初，自有品牌、大进口和预制菜在盒马分别被列为一级部门，足见盒马对预制菜业务的重视。