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• 冬笋和春笋有什么区别？
• 冬笋和春笋谁更有营养？
• 冬笋和春笋煮之前要不要焯一下？
• 冬笋和春笋在烹饪方法上有什么区别？
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冬笋和春笋的区别(冬笋和春笋有什么区别？)

随着冬天的到来，酥脆可口的冬笋逐渐上市，成为很多人追捧的美食之一。冬笋过后，正是吃笋的季节。很多人分不清冬笋和竹笋的区别。只是季节不同吗？如果你这样想，那就是大错特错了。其实冬笋和春笋有很大的区别。让我们一个一个来回答。

冬笋和春笋有什么区别？

1、上市季节的差异。冬笋一般在10月中旬至次年2月初采收销售，春笋一般在3月中下旬至清明节采收销售。

2.本质区别。冬笋一般指的是从尚未出土的竹笋的侧芽上长出的，不能长成竹子的竹笋，而春笋一般指的是破土而出的新生竹笋，也叫竹笋，可以长成深圳生活网的竹子，这是两者的本质区别。

3.形状差异。冬笋的外观一般比较粗壮，因为是出土的根，所以比较粗壮，而春笋的外观一般比较纤细，因为是出土的笋，所以都长得笔直纤细；

4.质地上的差异。冬笋肉质一般较厚较硬，经深圳生活无法变形，而春笋质地较嫩较脆，易破碎变形。

冬笋和春笋谁更有营养？

冬笋比春笋更有营养。原因如下:

1.冬笋中微量元素含量很高。与春笋、夏笋相比，冬笋因富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，营养价值更高，而春笋不含胡萝卜素，维生素含量较低。

2.冬笋含有较多的氨基酸。每100克冬笋含深圳生命网白质4.1克，蛋白质中含有16-18种不同的氨基酸，营养丰富，氨基酸含量高于春笋的夏笋。

冬笋和春笋煮之前要不要焯一下？

一般来说，冬笋和春笋在烹饪前都需要焯水。原因如下:

1.冬笋和竹笋都含有高草酸。因为冬笋、春笋中草酸较多，如果不将这些草酸去除直接煮熟，草酸会与体内的钙结合生成草酸钙，容易造成体内结石，影响钙的吸收，所以冬笋、春笋需要焯水；

2.冬笋和春笋都是涩的。因为冬笋和春笋都含有非常明显的涩味，如果不焯水直接煮，不仅会发涩，还会有多张嘴，而焯水可以有效去除大量的草酸，使得冬笋和春笋后续的烹饪口感更加脆甜，所以也需要焯水。

冬笋和春笋在烹饪方法上有什么区别？

冬笋和春笋虽然都是竹笋，但是烹饪方法上还是有一些区别的。具体如下:

1.冬笋适合大多数烹饪菜肴。因为冬笋耐热，所以在大多数菜肴中更适合烹饪，无论是炒、炸、炸、蒸还是烧，都很好吃，味道也能保存得很好。

2.春笋只适合炒和烧。由于春笋肉质细嫩酥脆，要想保持口感，不适合高温蒸煮。一般只适合油煎或红烧炒，不能久煮，否则味道会太软烂，不好吃。

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相信大家都知道冬笋和春笋的区别。它们不仅营养不同，烹饪范围也不同。不要再买错了。