原标题：Plastic-Eating Mushrooms Let You Have Your Trash and Eat It Too – leapsmag

　　作者：小小
　　出品：网易科技《知否》栏目组（公众号：tech_163）

图：Fungi Mutarium 设备上的真菌(白色蓬松物质)可以在琼脂杯内生长，并降解塑料(中间的黑色/灰色物质)

　　在遥远的太平洋上有个巨大的垃圾带，它的范围每年都在扩大，而且其中超过 90% 的塑料垃圾都没有被回收。而在我们的日常生活中，塑料垃圾同样让人困扰不堪，显然塑料已经成为我们不得不认真对待的大问题。

　　据估计，我们现在的海洋中有 1.5 亿吨塑料。到 2050 年，海洋中的塑料垃圾数量将超过鱼类。而每批新的垃圾化合物都存在这样的问题，即塑料因其耐用性和抗自然降解性而臭名昭著。

　　惊人发现

　　多年来，科学家们始终在寻找处理塑料垃圾的办法，不起眼儿的蘑菇正进入他们的视线。

　　2011 年，耶鲁大学的学生们因为在厄瓜多尔发现了名为 Pestalotiopsis microspora 的真菌而登上头条新闻。这种真菌能够消化和分解聚氨酯塑料，即使在没有空气(厌氧)的环境中也是如此，这甚至能让其在垃圾填埋场的底部发挥作用。

　　尽管领导这次研究之旅的教授告诫人们，短期内不要对这项发现抱有太大的期望，但不可否认的是，用一种更快、更清洁、无副作用、更自然的方法处理塑料垃圾，这种想法颇具吸引力。

　　几年后，LIVIN Studio 的设计师凯瑟琳娜·昂格尔(Katharina Unger)与乌得勒支大学微生物系合作，推出了名为 Fungi Mutarium 的项目。

　　他们使用了两种十分常见的食用蘑菇的菌丝（即蘑菇的线状营养部分），包括平菇和裂叶菌。在几个月的时间里，真菌完全降解了塑料碎片，同时在可食用琼脂的荚果周围正常生长。显然，塑料成了菌丝体的零食。

　　其他研究人员也在继续研究这个问题。2017 年，世界农林中心的科学家塞隆恩·克汉（Sehroon Khan）及其研究团队，在巴基斯坦伊斯兰堡的垃圾填埋场发现了另一种能降解塑料的真菌，即 Aspergillus tubingensis。

　　这种真菌能在两个月中在聚酯聚氨酯(PU)内大批生长，并将其分解成小块。PU 经常以包装泡沫的形式出现，充当微波炉或新电视的缓冲物。

　　研究进展

　　乌得勒支大学仍在继续研究，世界各地的科学家也在继续发现可以降解不同塑料的不同菌种。自 2017 年以来，仅克汉及其团队就发现了大约 50 多个菌种。目前，他们正在努力为每种真菌找到最佳的温度和环境条件，使其发挥作用。

　　他们最大的问题可能是创新科学研究中最常见的障碍，即缺少资金。克汉说：“我们正在大规模开发这些东西，但需要大量资金才能真正应用于处理塑料垃圾。”他们计划很快申请一项专利，并发表三篇有关他们最新研究的新文章，这可能有助于提高人们的兴趣，并获得更多的资助。

　　克汉的团队目前正在研究塑料的分解过程，但是想要继续研究昂格尔的可食用最终产品模型的研究人员，还需要弄清楚如何有效而恰当地准备塑料输入。

　　昂格尔说:“真菌对细菌的感染很敏感，因为这可能会把它变成破坏性的霉菌。这对工业化来说是个巨大挑战，毕竟这个过程需要对材料进行杀菌，并使真菌具有抵抗力，且生长速度更快，以便进行商业化生产。”

　　未来挑战

　　无论是可汉以塑料为食的真菌，还是 Fungi Mutarium 中的可食用琼脂荚，最大的问题还是如何扩大规模。

　　这两个项目都只用了几个月的时间来完全降解少量塑料。这比塑料的正常降解所需时间短得多，但仍不足以跟上全球塑料生产的步伐。那么，有没有一种方法可以让真菌更高效地工作？

　　我们还需要弄清楚这些“塑料回收商”将被安置在哪里。个人是否可以保留一小堆儿类似于堆肥的东西，用自己的塑料喂养并收获蘑菇？亦或者这种方式是否可以替代当地的回收中心？

　　尽管现在只有这几个小实验可供参考。但总的来说，它们预示着废物处理的美好未来：菌丝体大军静静地、有条不紊地咀嚼着我们的塑料袋和泡沫咖啡杯，甚至有可能在这个过程中创造出一种新的食物来源。将来，我们或许可以将塑料垃圾当食物吃掉。