普洱沱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名，现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，下面来介绍下普洱沱茶的正确泡法以及普洱沱茶的功效与作用。

普洱沱茶的正确酿造方法

要泡一杯普洱茶，我们必须记住两个基本要素:

1.水温必须煮沸。普洱茶和沱茶的水温应保持在100℃，即水要煮透。

2.茶叶浸泡时间:普洱、沱茶第一次、第二次冲泡应倒掉，第三次冲泡时间为10-20秒，第四次冲泡时间约为30-40秒。

普洱茶和沱茶冲泡的具体步骤:

1.将适量普洱茶、沱茶放入滤杯中。

2.将开水倒入过滤杯中，盖上茶叶，倒出第一杯和第二杯冲泡好的茶。

3.第三次倒入开水，盖上茶叶，盖上杯子，静置20秒左右。

4.打开杯盖，取出过滤杯，将茶汁微滴，倒入小茶杯，一杯香醇的普洱茶就泡好了。

普洱沱茶的功效与作用

1.降脂

普洱沱茶中的曲霉菌含有少量的解脂酵母，对解脂有效。

2.降低胆固醇

法国医学专家通过临床研究证实，普洱沱茶具有显著的抗胆固醇作用。一天喝三杯可以减少血液中的脂肪22%。推测沱茶中一种或几种未知物质溶于水后能促进新陈代谢，其降胆固醇作用与疗效较好的降脂药物阿托品相似，长期饮用无副作用。

3.坚固的牙齿

茶叶中氟含量高。长期饮用普洱沱茶，有利于预防龋齿，保护牙齿，强健牙齿。

4.辐射防护

茶叶中的脂多糖具有辐射防护作用，能吸收放射性物质锶90和钴60的毒性。

5.防止口臭

茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，从而有效防止口腔异味。

6、延长寿命

茶叶中的锰、锌、硒、维生素C、P、E、茶多酚等微量元素能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，所以经常喝沱茶可以延年益寿。

7、视力

茶叶中的维生素C等成分可以减少眼晶体的混浊。经常喝沱茶，对减少眼疾，保护眼睛，提高视力有积极作用。

8.保护肝脏

茶叶中维生素K的含量约为每克茶叶300 ~ 500国际单位，维生素K能促进肝脏中凝血酶的合成

9.降低血糖

茶叶中的几种多糖和茶叶脂质成分中的二苯胺的复合物具有降血糖的作用，饮用沱茶还可以治疗糖尿病。

10.降低血脂

20名血脂过多的患者在克雷泰尔莫代尔医院接受了每天三碗普洱茶的治疗。一个月后，发现患者的血脂下降了近四分之一，而喝等量其他茶的患者的血脂没有变化。

11.抑制心血管疾病

茶多酚有助于抑制这种斑块增殖，降低具有增强凝血粘度的纤维蛋白原，清除凝血，从而抑制动脉粥样硬化。

12.美容护肤

茶多酚是一种水溶性物质，能清洁油腻的面部，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。

13、提神醒脑

茶叶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神清心的功效。

14.帮助消化

茶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。

15.抗老化和抗氧化

茶叶中的维生素E是一种抗氧化剂，可以防止人体内的脂质过氧化，因此具有抗衰老作用。白茶中黄酮类化合物的含量也很高，黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用。