本文转载自：https://blog.csdn.net/huyanping/article/details/6384687

CSV即Comma Separate Values，这种文件格式经常用来作为不同程序之间的数据交互的格式。

具体文件格式

每条记录占一行

以逗号为分隔符

逗号前后的空格会被忽略

字段中包含有逗号，该字段必须用双引号括起来

字段中包含有换行符，该字段必须用双引号括起来

字段前后包含有空格，该字段必须用双引号括起来

字段中的双引号用两个双引号表示

字段中如果有双引号，该字段必须用双引号括起来

第一条记录，可以是字段名

CSV其实就是COMMA SEPARATED VALUE的缩写，出现在档案总管中的档案类型是「逗号分格」，依计算机原来的设定，如果直接点选该档案，计算机将以EXCEL的模式开启该档案。但建议您千万不要这么做，因为CSV档如果以EXCEL开启，由于计算机档案数据转换的原因，会将其CRC之数值改做科学记号方式储存，而造成档案中的 CRC值发生错误。这也是笔者初出茅庐时所得到的惨痛经验，但如果想一窥CSV档的真实面貌，笔者建议您使用WORDPAD或是记事本（NOTE）来开启，再则先另存新档后用EXCEL开启，也是方法之一。开启后的CSV档包含了四或五个字段（部分），由左至右分别记载着：文件名称（XXXX.JPG）、档案大小（以BYTE为单位）、CRC32值（八个英文字母或数字组成）、档案路径（档案储存的子目录名称）和档案内容描述（一般来说都是明星的英文姓名甚或是专辑名称，也可能空白）。而其中第四栏「档案路径」因为每个人储存整理图档的方式不同，所以本栏通常不存在，而一般有含有「档案路径」这栏的CSV档，又称为ECSV档案

CSV” 是逗号分隔文件 (Comma Separated Values) 的首字母英文缩写，是一种用来存储数据的纯文本格式，通常用于电子表格或数据库软件。在 CSV 文件中，数据“栏”以逗号分隔，可允许程序通过读取文件为数据重新创建正确的栏结构，并在每次遇到逗号时开始新的一栏。
创建 CSV 文件有许多方法。最常用的方法是用电子表格程序，如 Microsoft Excel。在 Microsoft Excel 中，选择“文件”>“另存为”，然后在“文件类型”下拉选择框中选择　”CSV （逗号分隔） (*.csv)”。
csv格式（即文件后缀为.csv，属于用excel软件可编辑的逗号分隔的一种文件格式）。

xls 文件就是Microsoft excel电子表格的文件格式。我想就不用多介绍了吧，学校里多少都学过的。
CSV是最通用的一种文件格式，它可以非常容易地被导入各种PC表格及数据库中。此文件，一行即为数据表的一行。生成数据表字段用半角逗号隔开。

CSV是文本文件,用记事本就能打开,XLS是二进制的文件只有用EXCEL才能打

CSV（以逗号分隔）

CSV (*.csv) 文件格式只能保存活动工作表中的单元格所显示的文本和数值。工作表中所有的数据行和字符都将保存。数据列以逗号分隔，每一行数据都以回车符结束。如果单元格中包含逗号，则该单元格中的内容以双引号引起。

如果单元格显示的是公式而不是数值，该公式将转换为文本方式。所有格式、图形、对象和工作表的其他内容将全部丢失。欧元符号将转换为问号。

文本文件的内容有ASCII字符集中的字符组成

首先：文本文件和二进制文件是有区别的，对于文本文件来说，每个字节（或每几个字节）的意义相同，你只要一个一个字节的读出来就OK了；而对于二进制文件来说，可能有4个字节保存了一个整形，接下去有4个字节保存了一个浮点型等等……所以要想打开二进制文件需要了解它的文件格式。
要想知道文件格式，你可以用16进制编辑器打开一个二进制文件，然后猜测它的格式。