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  • 古代如何从粗盐中提炼出精盐？

盐作为日常生活中必不可少的调味品，是不可替代的。而且它的历史也非常悠久。在古代，精制精盐的方法在不同的时代是不同的。在早期，盐的生产是直接安装炉架，放在铁锅里烧。这种方法消耗燃料和时间。

古代如何从粗盐中提炼出精盐？

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相传，炎黄时期，早期智慧首创“海水煮盐法”，史称“苏莎煮盐”。这是中国古代记载最早的提纯盐的方法。后人尊称其为“燕宗”。

后来在有天然卤水的地区，采用了“先烧炭，再泼盐井水，刮盐”的生产方法。中国古代制盐技术发展迅速。宋元时期，福建可以用“晒盐法”制盐。

古人用盐锅蒸发获得原盐或从矿山开采矿盐后，经历了注水溶解、过滤、蒸煮三个步骤。过滤蒸煮后得到的盐与现在的食用盐差别不大。