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菜籽油是芥子油。芥子油主要是从植物种子中榨出的食用植物油。“芥子油”只在中国才为人所知。因为“卡诺拉”这个词没有中文的对等词,所以为了方便起见,给它起了这个优雅的名字。
芥子油营养价值丰富,富含维生素C、维生素B族和膳食纤维,能滋养神经,抵抗身体氧化。
芥子油取自芥子,含有60%的不饱和脂肪酸。它营养丰富,油脂稳定性高,易于制备。
用芥子油制成的肥皂泡沫细腻温和,保湿滋润度好,也适合作为液体肥皂的原料。
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