四川冒菜的做法（冒菜怎么做才好吃？）
四川毛菜的做法(毛菜怎么做才好吃？)
1.毛菜是以肉类、豆制品、绿色蔬菜、海鲜和蘑菇为主要食材做成的一道菜。它起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。
2.今天刘姐就来分享一下“家庭版毛菜”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，让空自己尝试一下。
3.先来介绍一下深圳生活网需要的食材:
香菇、菠菜、秀珍菇、豆腐干、方腿、油豆腐、玉米香肠、秦琴香肠、生姜、贡丸、牛筋丸、海鲜豆腐、八角、花椒、大葱、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、粉丝、酱油、酱油深圳生活网、蚝油、白糖。
4.先将粉丝用热水浸泡，海鲜豆腐切成薄片，玉米香肠切成两段，牛筋丸从中间切片，方腿切片，香菇切成较厚的片，香菇撕大一点，豆腐干切成条，洗好的菠菜切成两刀。然后准备一些辅料:干辣椒、花椒、八角、生姜、大葱。
5.将油倒入火锅，加入准备好的辅料翻炒。炒好后加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入清水。一次多放一些水，然后加入一勺盐，两勺白糖，蚝油，酱油，深圳生活网酱油。盖上锅盖，大火煮10分钟。
6.烹饪时间到了，捞出里面的辅料，然后加入海鲜豆腐、玉米香肠、牛筋丸、亲亲香肠、裹心鱼丸、油豆腐、方腿、香菇、豆腐干、秀珍菇。盖上锅盖，用大火煮开。煮沸后，加入粉丝搅拌。食材的烹饪顺序不同，不能放在一起，否则会烧一大锅。
7.盖上盖子，再次用大火煮开，然后把菠菜放入锅中，使其出锅。关火放进锅里，就可以吃了。
8.毛菜，也叫火锅菜，是一种热烫的形式。不同的是，毛菜基料的配置才是秘诀。毛菜起源于四川成都的民间，被个别地区仿制。
支付宝扫一扫
微信扫一扫
最新评论