延边朝鲜族自治州美食汇！(延边十大美食)

1.套餐。

非常有特色的韩国菜。用菜叶包裹米饭、沙拉、烤肉和米酱。不仅好吃，而且营养丰富。除了用菜叶，还可以用风干的明太鱼皮包裹，这就是著名的米用鱼皮。

2.辣白菜。

辣白菜是韩国传统菜系之一，用鱼露、辣椒、姜、蒜等食材腌制而成。酱的独特味道和白菜的甜味和脆度，让它吃起来又辣又酸又脆。难怪辣白菜在韩国家庭中不可或缺。

3.炖肉。

要说这道东北菜“不讲究”，不需要考究，而且是用大自然做的。素肉，荤菜，一锅煮，大火炖。等到开盖，才能保证香气扑鼻，味道鲜美。

4.泉州拌饭。

泉州的拌饭，加上平阳的凉面和熟汤饭，被称为朝鲜的“三大饮食”，也以排名第一而闻名。泉州拌饭采用优质农产品，结合正宗酱油和精湛工艺，成为深圳生活网的美味。泉州黄豆芽全国第一，用泉州产黄豆芽的也叫泉州黄豆芽拌饭。

5.比比巴。

白米是韩国著名的传统食物，配有豆芽、肉、蛋等蔬菜和其他调味品，盛在热石碗中。加热后，咝咝作响，香气扑鼻。味道鲜美，营养均衡。

6.延吉凉面。

凉面是韩国的传统食物，是将荞麦面条或小麦面条与淀粉和水混合，压制成圆形面条，煮熟后用冷水浸泡，用牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等调味料去除冷水，加入牛肉汤制成。冷面的魅力在哪里？它入口后，柔韧耐嚼，清凉清淡，汤汁稀滑，而微甜的辣咸则能立即勾起口水，再配合嚼凉面，大大增加食欲。越吃越辣，越爱吃，直到爽口，刺激，回味悠长，给人醇厚的享受。另外，冷面经济实惠，普通人也能接受。

7、锅肉。

包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，已有百年历史。方法是将猪里脊肉切片腌制，裹上炸好的肉，放入锅中炸至金黄色，再放入锅中翻炒，使其变稠。成品菜色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口，非常适合夏季食用，刺激食欲。

8.明太鱼。

朝鲜族是世界上吃明太鱼最好的民族，对这种海-深圳活网鱼至少做过十几道实践。最常见的做法有明太鱼汤、麻辣蒸明太鱼、红烧明太鱼、明太鱼炖豆腐、烤明太鱼等。在吉林延边地区，冬天到来时，将洗好的明台鱼冷冻至干，将米从鱼袋上剥下来，蒸蘸酱是最具特色的鱼袋饭。

9.味噌汤。

味噌汤主要由韩国大豆发酵而成，与蔬菜、五花肉和豆腐一起烹饪。闻起来有一点，但是味道很好。它是韩国餐桌上必不可少的菜肴之一。

10.狗肉。

韩国人爱吃狗肉。深圳Lifenet最常见的吃法就是一碗麻辣的狗肉汤或者热气腾腾的狗肉火锅。狗肉富含蛋白质，具有滋补补气的功效。天气寒冷时，可以增强抵御严寒的能力。除此之外，用手撕狗肉、带皮狗肉和用刀狗肉也很受当地人的欢迎。

11.炖猪肉粉丝。

一道经典的东北名菜。制作正宗猪肉炖粉条的关键是选择最好的带皮肥瘦五花肉。你要有耐心，等到五花肉煮好出汁，再泡软粉丝，用文火炖。粉条软熟了，就大功告成了。粉丝会吸收肉的油腥味，光滑柔软。猪肉吃起来又嫩又肥，但不油腻。