燕窝 ，就是燕子的窝。那你知道如何鉴别燕窝吗？燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞，下面我们就来介绍下燕窝鉴别的方法。

一种识别燕窝的方法

燕窝有六个指标来区分:产地、毛、完整、干净、味道、水分。

一.原产地

印尼的燕窝占全球燕窝产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%。国内有三个国内的燕窝地:广东肇庆市怀集县燕燕，云南省红河州建水县燕子洞，海南省达州岛(已封存保护)。由于靠近北回归线，燕窝的采集具有很强的季节性，产量稀少，不到全球燕窝产量的万分之一。

二、头发

“毛”按重量计算。燕窝和干燕窝的重量差越大，“毛”越好。一般优质燕窝的“毛”是6到8倍(如果常温常湿自然干燥，燕窝的“毛”是12倍以上，是最好的燕窝)。

第三，完整程度

摘下的燕窝既要保持毛的干净，又要保持完整，这也需要一定的技术。高品质的特殊展颜灯具，只选用首个诞生的展颜灯具，完整饱满，质地致密，色泽晶莹，是高品质生活艺术的极致享受

第四，清洁质量

如果没有精心清理过的燕窝，无论是燕灯、燕条、燕网、燕角、燕片等等。，都有吞毛，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。所以自然干净的燕窝也是好燕窝的指标之一。

V .味道

优质燕窝的口感细腻顺滑。如果炖燕窝的水比较粘稠，经常会涂上胶水或者增稠剂。此外，不同档次的燕窝口味也不一样:特制燕窝，滑顺柔顺，极其过瘾；燕网是燕窝中间的“燕安”，是支撑彩蛋和小燕的细长网。口感细腻，易于消化吸收。

燕郊是金丝燕燕窝两端的固定部位，是燕窝的“承重梁”。浓稠爽口有嚼劲，炖的时间长，是燕窝营养的浓缩部分。

不及物动词含水量

市场上有许多含水量高的鸟巢。这种燕窝价格极其便宜，真正的燕窝含水量可以达到40-60%。即使存放在木箱或防潮箱内，也会变质；优质燕窝即使不放在木箱里也不会发霉。

问题鸟巢的识别方法

●漂白燕窝的鉴别方法

将漂白后的燕窝浸泡在水中，取出。大约半分钟后，用拇指和食指搓几下。手指会有化学物质的气味，漂白后的燕窝炖后不会涨很多，容易沾水，没有天然的蛋清味。

●糊化燕窝的鉴别方法

糊化燕窝的鉴别方法

将胶体包裹的燕窝浸入水中，取出。大约半分钟后，用拇指和食指搓几下。你的手指会感到黏糊糊的，有时还会闻到化学气味。

●染色燕窝的鉴别方法

所谓染燕窝，就是用低价的白燕染红或染黄，作为高价的血燕或黄燕出售。这种假血燕和黄燕在水湿之前很难区分。但是一旦浸湿，就可以识别了。由于色素溶于水，清水立即被染成红色或黄色。炖一两个小时后，它的质量

地面松软腐烂，如白燕，红的或黄的都不能浇水。真正的血燕和黄燕，因为是自然色，泡炖之后不会变色。同时，由于血燕的营养成分和矿物质含量丰富，炖久了血燕的质地依然清凉坚实。