天气总是阴沉沉的，今天下了一整天的雨。下雨的时候，我感到无精打采，没有胃口吃饭。有时候会想着干脆不吃，但是不管你有没有胃口，有没有心情，到时候还是可以呼噜呼噜的。看来你不能不吃饭。一家人也是，下雨天想睡觉，吃不好。大概是心情不好吧！晴天可以欣赏春光，也可以看看外面的美景。下雨天呆在家里真的有点闷。外面一直在下雨，我也没出去买菜。我打开冰箱，只留下一些豌豆和鸡蛋。鸡蛋是这个家庭的日常用品。豌豆是前几天买的，但我从来没吃过。当我打开袋子时，我发现它们全都发芽了。

发芽的豌豆并不重要。毕竟豌豆苗也好吃。我想我会用豌豆来对付他们。而且，新鲜的豌豆营养丰富，味道鲜美。也许做完后，我的胃口会变好。新鲜豌豆通常与肉类配料搭配得很好。因为一直爱吃豌豆，所以我吃过豌豆炒猪肉牛肉鸡肉。冰箱里还有牛肉，但是我懒，不想处理。除了牛肉，只剩下鸡蛋了。豌豆炒鸡蛋不太好吃，不过还好这个没难倒我。好吃不好吃不重要。当你有了想法，你就行动起来，做你想做的事情，这样你就不会让自己失望。没想到把3个鸡蛋打成豌豆。原来是这么好吃。当我把它放在桌子上时，盘子很快见底了。下面分享一下吧！

材料:豌豆500g，鸡蛋3个，辣椒1个，红椒半个，青蒜芽1根，切成小块，葱蒜切碎，准备两大勺淀粉，少量水淀粉。

生产步骤

第一步，将豌豆去壳，去皮，用清水冲洗干净，沥干备用。

第二步，开大火坐锅，锅里倒入开水，将去皮的豌豆倒入锅中，加入少许食用油和盐，水烧开后再煮四五分钟，豌豆会全部浮起，直到断了。

第三步:取出焯水的豌豆，用冷水冲洗干净，沥干水分，放入盆中，加入两勺淀粉，拌匀。

第四步:将3个鸡蛋打入豌豆中，加入少许料酒，用筷子搅拌均匀。

第五步:打开火锅。润锅后加入两勺食用油，倒入豌豆和蛋液。

第六步:鸡蛋用中火煎至金黄色，用锅铲切碎，盛出待用。

第七步:锅里留底油，加入半汤匙食用油，油热后放入葱、蒜翻炒至香，再放入青红椒，翻炒至死。

第八步:倒入之前炒好的豌豆和鸡蛋，翻炒二十秒，加入三分之一汤匙盐和少许糖，倒入水淀粉，继续翻炒十秒，撒上绿蒜苗，翻炒，关火，出锅装盘。

看着桌上的炒豌豆，家里人取笑我是不是又发明了什么新的黑暗料理。但是，我尝过之后，就没有意见了。虽然豌豆和肉末搭配的很好，但是没有人规定豌豆不能和鸡蛋搭配。一大盘菜很快就端上来了。虽然说下雨天没胃口，但是有了下一顿饭，这顿饭还是很好吃的。

小贴士:

1.在烫豌豆时，可以放一些食用油和咸盐，以保持其颜色。一般要煮四五分钟左右，都浮起来就差不多了。

2.调味可以根据自己的喜好进行。和青红椒相比，用串椒和小米椒炒更入味。不过，最近不能吃辣椒，就忍忍吧。

春天是吃鲜豌豆的季节，十分钟就能搞定。简单易做，味道也不错。而且，新鲜的豌豆和鸡蛋蛋白质含量很高，是时候让孩子长大了。你不妨给他们一些食物，并尝试你喜欢的东西！