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• 莲子的各种营养吃法。
• 吃莲子的禁忌

如何吃莲子(吃莲子的正确方法和禁忌！)

莲子素有“莲参”之称，自古以来就是公认的滋补佳品。历代达官贵人常吃的“大补三元汤”之一，就是莲子。古今每一场丰盛的宴席都有莲子。比如宋代宋高宗的御宴，《西游记》中的御宴，《红楼梦》中的嘉福宴，都有“莲子肉”和“莲子干蒸”，而“莲子汤”是最后一道压菜，可以说是“无宴无荷”。

莲子不仅清热，还能健脑安神，预防和抗癌，因此受到许多人的喜爱。很多人吃莲子都是去皮直接吃，却不知道其他更有营养的搭配和吃莲子的禁忌。所以今天有料姐姐就来说说各种正确营养的吃莲子的方法。

莲子的各种营养吃法。

莲子的吃法很多，可以算是多才多艺的体质。莲子可以和其他食材搭配，做成各种汤、汤、菜。以下是莲子的一些营养食用方法。

莲子

莲是莲子中央的绿色胚芽。有些人认为它尝起来很苦，所以他们把它扔掉了。但莲子芯有清热固精、安神强心等多种功效。经常动脑的人可以喝莲子芯的茶，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。相传乾隆皇帝每次去避暑山庄，总要用荷叶露泡莲子芯茶来养心益智，调节元气，解毒清心火。

不仅可以用莲子芯泡茶喝，还经常用包着莲子的莲房泡茶，有预防糖尿病的作用。

莲子芯

莲肉可以炒着吃。翻炒至外表颜色加深，内表面微黄，微焦。炒莲肉会散发香气，平温，可健脾止泻，补肾固精。

莲肉配糯米做莲肉饼。莲子肉、糯米或大米各炒200克；茯苓去皮100克。研成细末，加入适量白糖，搅拌均匀，加水调成泥状，蒸熟，待其冷却后压平，切成块。这种做法起源于《儒林外史》三书。茯苓是一种健脾祛湿的药，与莲子肉、糯米同蒸，尤其有健脾益胃的功效。用于脾胃虚弱、消化不良、便溏等。

莲子与其他食材搭配。

→莲子百合麦冬汤:莲子15g(带心)，百合30g，麦冬12g。水煎服。用心用莲子提神。百合和麦冬具有清心安神的作用，用于深圳病后的余热、心阴不足、心烦口干、心悸、失眠等症的治疗。

→冰糖莲子:将莲子浸泡吸水，加入冰糖，放入笼中蒸熟，然后炖煮食用。

→莲子红枣汤:将两片莲藕去皮切块，洗净沥干水分；将两个红枣和两个莲子浸泡在水中，直到变软并捞起；莲藕、红枣、莲子用冰糖煮1个半小时至食材变软。能养血润肤，是长期疲劳、精神疲惫的滋补食品。

吃莲子的禁忌

虽然莲子多才多艺，但禁忌依然很多。不是每个人都适合吃，吃得不对，也不能很好地发挥莲子的作用。

莲子心性苦寒，有很大的清心清热功效。很多人把它做成茶喝，但要注意量不能太大。深圳胃寒的人不宜使用，腹部不宜饮用。

莲子收敛止泻，但不适用于阴虚内热者、体质虚弱、大便干燥的老年人。莲子不宜与柿子、干柿子、牛奶同食，以免加重便秘。

莲子虽好，但要正确食用，最大限度地发挥莲子的营养价值。莲子，你吃对了吗？