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• 如何煮麦片粥使其软糯；
• 结论:

全谷物保健粥(如何煮全谷物粥使其软糯)

现代人越来越注重养生，所以全谷物粥越来越受到重视。粥的含量越来越丰富。煮的时候可以全部煮好，然后按一个粥键就完成了。可以说程序是正确的，你真的可以做到。煮粥这么简单，但是煮一碗好吃的粥需要一点技巧。

煮粥的时候应该怎么做？怎么才能把全谷物粥做得又软又糯？需要注意什么？另一个很重要的是，我们买全谷物的时候，如何辨别好和坏，买什么好。下面我会一一提及。有兴趣的朋友会慢慢听我说。

如何煮麦片粥使其软糯；

如果你想煮出软糯的全谷物粥，需要煮很长时间，或者需要先泡全谷物。就成本而言，后者肯定优于前者。有些全谷物粥很难煮，比如黑米和一些豆类。如果不先浸泡就煮，煮出来的味道肯定不好。

一般超市买的粮食都是混合的。如果你不想要这种粮油，可以自己去粮油专营店调。菜市场附近有很多这样的商店。根据自己的喜好多吃或少吃都可以。一般有黑米、糯米、小米、大米、糙米、红米、薏米、燕麦片、西米、黑豆、红豆、糙米。自己买的话，可以单独泡在水里。如果是在超市买的，放在一起浸泡。

这种泡水对也很讲究。让我们以超市为例。大多数五谷粥会含有黑米，然后浸泡后的水会在浸泡后倾倒。黑大米的营养元素几乎去除了1/3，因为黑米的皮富含花青素，所以泡水的时候很容易将这些元素泡出来溶于水。红豆之类的食材和黑米一样，所以先吃五谷杂粮。洗完后加一次足够的水，记住，中间不要加水，否则出现的结果会是水是水，米是米，煮出来的粥不会稠，会严重影响口感。加水后不要开始煮，先浸泡2-3小时再开始煮。如果想加快浸泡速度，倒温水浸泡即可。

用电饭煲或电压力锅做饭最方便。做饭前自动预约，这样就不用管了。高压锅也是如此。先泡一下，再压30分钟。做好之后，不要急着开盖，再炖10分钟。这样煮出来的全谷物粥会很软很粘。

外面有些店在煮粥的时候加食用碱增加粥的稠度。可以说，少量的粥是无害的，多喝粥肯定会对健康有影响。想要粥更稠，可以在增加糯米的比例。比如糯米的比例占总量的30%以上。另外，煮开盖子后，用勺子搅拌几下，也可以让粥变稠。

结论:

好粥只能用好的食材煮，所以买全谷物的时候要注意。像薏米这种有异味的一般都是老的，绿心的黑豆比黄心的好，黑肚脐的黄豆很可能会转。绿豆越小越贵，小米越小越好，红小豆越小越好。莲子泡得越多，越粘。黑芡实通常在杀虫剂旁边。