怎样烧罗宋汤（俄式罗宋汤的制作方法）

如何烧罗宋汤(俄罗斯罗宋汤的制作方法)。

材料:新鲜牛肉500克，洋葱1/2个，胡萝卜1根，土豆1个，西红柿2个。

调料:番茄酱100毫升，盐1茶匙，鸡精和白糖，黑胡椒1/2茶匙。

奶油白酱

原材料

黄油40克，鲜奶油15克，鲜奶100克，黄油和面粉各20克。

准备:西红柿、胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净，切成大块；把牛肉切成方块。

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1.水烧热锅，加入牛肉煮至起泡，然后关火，捞出牛肉冲洗干净。

2.烧热锅，加入黄油煨熟，将胡萝卜、土豆、洋葱放入锅中翻炒，备用。

3.黄油在锅里烧，加入面粉翻炒，然后加入鲜奶油和鲜奶，搅拌均匀，这样就形成了乳白色的酱汁。

4.锅中倒入半壶清水，加入牛肉块，转小火煮30分钟，加入炒好的蔬菜，继续小火煮30分钟。

5.锅中加入番茄块，小火煮至牛肉和蔬菜软烂，加入番茄酱、盐、鸡精和白糖。

6.加入奶油酱，加入黑胡椒，将汤煮至浓稠。

生产经验:。

◎牛肉要先用血煮开，用量要充足，否则菜多肉少就没味道了。

◎黄油不可或缺。只有加入黄油，你才能制造出一种特殊的香味。

◎牛肉要先炖30分钟，否则蔬菜会炖烂，牛肉也不会烂。

罗宋汤的四种主要调味料:黄油、鲜奶油、鲜奶油和番茄酱。