蒜苗炒牛肉是我们多见的家常菜，那么作为一道普普通通的家常菜吃起来味道却并不普通噢，关键是做法也各有各的特色。你会做蒜苗炒牛肉吗？下面我们一起来看看蒜苗炒牛肉的做法有哪些？

一、蒜苗炒牛肉的鲜味

食物准备

牛肉、蒜苗、料酒、盐、食用油。

方法步骤

1。牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟左右；

2。蒜苗洗净，切成小块；

3。油锅预热，加入牛肉丝，翻炒至变色后再出锅；

4。另起一个油锅，放入切好的蒜苗翻炒。变色后，加入适量的盐和少量的水；

5。大火三分钟后加入炒好的肉片，加入适量盐，翻炒均匀即可食用。

二、蒜苗炒牛肉的辣味

食物准备

牛肉、蒜苗、青椒、红辣椒、蒜瓣、食用油、鸡精、盐、生粉。

方法步骤

1。牛肉洗净切片，加入生鸡精腌制10分钟左右；

2。蒜苗切小块，青椒、红辣椒切小块，大蒜切片；

3。预热油底壳。七成热，蒜片香，倒入牛肉，翻炒，翻炒均匀；

4。另起一个油锅，放入蒜苗，加入适量盐，翻炒至变色，加入适量水；

5。蒜苗7成熟后，倒入青椒、红辣椒、牛肉，翻炒均匀，用鸡精调味，勾芡。

三、蒜苗炒牛肉的酸甜口感

食物准备

牛肉、蒜苗、柠檬、黑胡椒、米酒、糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、生姜、大蒜、清水。

方法步骤

1。将牛肉洗净切成薄片，加入黑胡椒、米酒、糖、芝麻油、鸡粉、盐、酱油、生粉、生姜、大蒜，用适量的水腌制30分钟左右；

2。蒜苗洗净切成小块，柠檬切成4瓣；

3。热油，炒姜，炒牛肉至牛肉变色，倒入蒜苗炒1分钟，即可上菜；

4。挤柠檬汁倒在牛肉上。

四.蒜苗炒牛肉的营养

1。牛肉富含高蛋白，脂肪含量低。牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、提高机体抗病能力的作用；

2。计算面有激发脾气，消除积食的作用。还具有良好的杀菌抑菌效果，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。