中秋美食(中秋8道菜，全家都喜欢这里)

中秋节，也叫八月节和团圆节。全国各地都有不同的习俗，如观潮、烧灯笼、猜谜、吃月饼、玩灯笼等。除了这些，他们还做美味的食物，吃团圆饭。3天假，中秋节吃什么，中秋更圆！准备好吃的。在这里，马宝分享了八大菜系的详细做法，包括川菜、东北菜、凉菜和儿童菜。这样做并不难。是一家人最爱的最美味最幸福的事！

中秋美食之一【烤鸡翅】

【烤鸡翅根】

备料:鸡翅根500克、火鸡烧烤料30克、清水50克

制造方法:

过程1解冻并清洗鸡翅

过程2在肉厚的地方划几刀，味道会更快

过程3将烧烤材料放在鸡翅上，加水，反复抓拌，快速品尝

过程4鸡翅在冷藏室中腌制3小时以上

过程5 空预热油炸锅，码入鸡翅，用烤鸡翅功能开始烘烤(用烤箱上下加热180度)

过程6:烘烤至两面变黄。

中秋美食2【坚果菠菜】

[坚果菠菜]

材料准备:菠菜300克，麻辣花生1小把，盐适量，酱油2勺，大蒜5瓣，米醋1勺，鸡粉，自制冷油2勺(与葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然粒同煮，不遗漏)

制造实践:

过程1菠菜洗干净

过程2:水烧开锅，加入2滴植物油，少许盐，将菠菜焯一下

过程三，太冷了，不能在冷水盆里钓鱼，大蒜被砸成蒜末

过程4菠菜用少许水捞出，切成盆，加入花生、蒜末和冷油

工艺5加入盐、酱油、米醋和鸡粉，拌匀即可食用

中秋美食三号【清蒸鲜鲈鱼】

[清蒸鲜鲈鱼]

材料准备:鲈鱼700克，葱3根，姜1小块，酱油2勺，酱油3勺，米醋5勺，盐适量，料酒和植物油

制造实践:

过程一:鱿鱼去鳃、鳞、内脏；调汁使用:2勺酱油，3勺酱油，5勺米醋，倒入小碗中拌匀

过程2鱼脊骨的侧面一直切到鱼尾

过程3用剪刀剪去鱼刺和背部的刺，取出鱼刺

过程四，将盐均匀撒在鱼肉上，料酒腌制5分钟；大葱切丝；生姜切片

过程5鱼盘洗净，撒上的姜，码好鱼刺

过程6花鲈展开躺在鱼盘上，下面是姜丝和鱼刺

过程七:蒸锅加水烧开，加入2勺料酒。将鱼放入蒸锅，盖上锅盖蒸7分钟，然后关火再炖2分钟

过程8把鱼盘从蒸锅里拿出来，把鱼盘中的汤倒掉，把备用的酱汁倒在鱼上，把葱花码好

过程9将植物油放入锅中，烧至七成热。把热油倒在洋葱上，然后上桌

中秋美食第四名【麻辣水煮鱼】

【麻辣水煮鱼】

材料准备:草鱼1000克、黄豆芽150克、干辣椒40克、花椒15克、鸡蛋1个、红薯淀粉、生姜3块、小葱1根、料酒、白胡椒粉、鸡精、盐、花椒油10克、猪油1勺、植物油

制造方法:

工艺1草鱼鱼鳞、内脏、鱼鳃、豆芽

过程2草鱼去头，从中间切一刀；将鱼从尾部切至鱼刺，然后将刀展平，贴在鱼刺上朝鱼头方向切，打开鱼片，切掉鱼尾

在这个过程中，3块鱼排被刺伤

工艺4将鱼脊骨和鱼排骨切成小块，和鱼头鱼尾一起放入盆中，加入盐、白胡椒粉、鸡精和料酒，拌匀腌制；将鱼切成鱼片，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、鸡精和料酒，再加入少许水至鱼片发粘

第五步，加入蛋清，继续抓匀

第六步，加入红薯水淀粉，抓匀

过程7锅中加水，加入鱼头、盐、鸡精、姜片和小葱烧开

过程8放入鱼骨

过程9煮沸后，加入黄豆芽，煮沸，煮1分钟。用树篱把它们拿出来，放在盆里备用

过程10:把锅里剩下的水烧开，关小火。把鱼片摊开，一片一片地放入锅中。全部熄灭后再开大火，想稍微开锅就关火，取出鱼片放入盛有鱼骨和黄豆芽的中，倒入适量的汤汁

过程11倒入花椒油，撒上胡椒粉和干辣椒

过程12将植物油放入锅中，加入1汤匙猪油，加热至6-7%

过程13将热油倒入盆中，即可食用

中秋美食第五名【川菜】

材料准备:五花肉210克，料酒1勺，蒜苗6个，红米辣椒3个，郫县豆瓣酱1.5勺，植物油少许，甜面酱少许，糖半勺

【回锅肉】做法:

过程1将五花肉放入冷水锅中，加入料酒去除腥味，煮至八熟

过程2:取出并冷却，将蒜苔和红辣椒洗净

过程3五花肉切片，蒜苔和红辣椒切段

过程4锅中加入少许植物油，加入五花肉片翻炒至微黄油状(倒出一些油留着做其他菜)

过程5倒入蒜苔翻炒至蒜苔嫩绿色，与五花肉同食备用

过程六，用小火炒豆瓣酱，锅里剩油。

过程7将五花肉和蒜苔放回锅中，加入红米椒翻炒至米椒碎

中秋美食6号【麻辣河虾】

材料准备:小河虾300克，红辣椒3个，大芹菜根1根，红油1.5勺，小葱1个，小姜1个，大蒜3瓣，玉米淀粉适量，盐少许，植物油少许

【麻辣河虾】做法:

过程1芹菜选择洗叶子，小河虾反复漂洗控水

工艺二芹菜沿长度方向切成细长条，然后切成小块，葱花、姜末、蒜片、红辣椒切段(准备:锅中放入炸油，加热)

过程3在河虾中加入一些干淀粉，混合均匀，让淀粉完全包裹住河虾

过程4当锅里的油温达到60%时，撒上河虾，开始油炸

工艺五炸至河虾金黄，油面不冒泡，可以去掉控油备用

过程6把炸好的油倒出来，锅里放一点植物油，先把红椒段炒熟，加入葱、姜、蒜、芹菜翻炒至香味浓郁

过程7将虾倒入河里，反复翻炒。加入红油搅拌均匀

过程8加入少许盐调味，立即烹饪

中秋美食7号【排骨炖豆干】

[排骨炖豆干]

材料准备:排骨一盘，豆干很多，带皮瘦肉1小块，洋葱1块，姜1块，八角2个，料酒2勺，盐适量，酱油适量，蒜末3瓣，植物油适量

练习:

工艺1干豆用热水浸泡清洗，排骨用血浸泡清洗

过程2猪肉切片，干豆吸油，放一些这种肉让它更香

过程3锅中加入植物油，将瘦肉煸炒至变黄吐油，将排骨煸炒至排骨变色，葱姜八角煸炒(植物油少，肥肉瘦肉后期会出油)

工艺4放料酒去腥，加入酱油翻炒提色

过程5锅中加水，水量不要超过食材，大火烧开

工序6，把干豆放进去，大火煮开，中小火炖，中间的排骨刚去骨，用盐调味

过程7排骨软烂，汤汁减少。开大火，放入蒜末调味，关火

中秋美食8号【紫菜蛋包菜鲜汤】

材料准备:大白菜叶一把，紫菜少许，虾皮少许，鸡蛋一个，水淀粉适量，盐适量，香油少许，鸡粉少许，清水3小碗

【紫菜鸡蛋白菜鲜汤】

流程:

过程1白菜叶洗净，不要用单子，味道不好

工艺2白菜叶洗净切丝，鸡蛋打散备用，虾皮上的灰尘冲洗干净

过程3加入3小碗清水烧开，加入白菜丝和虾皮

过程4煮开后放入紫菜，加盐和鸡粉调味

第五步，倒入水和淀粉，勾出细条

过程6再次开锅后，倒入蛋液，快速搅拌。再次烧开锅后立即关火，加少许香油增香

以上中秋美食，你有喜欢的吗？欢迎大家在中秋节结束时留言讨论。