蒸面的常见做法(这是蒸面的正确方法)

作为土生土长的河南人，面食是吃得最多的。众所周知，河南地处平原，是一个农业大省。中国三分之一的小麦来自被称为“中国粮仓”的。

自然，我们的一日三餐，馒头和面条，哪一样可以和面粉分开？

今天就来说说这个面，可以说是我们这边的特色主食。光滑的面条有很多种，如圆的、平的、宽的和薄的…做法有很多种，比如汤面、蒸面、炒面和焖面…

今天，我想和家人分享一个家常菜蒸面条的方法。制作简单，味道好。面条又软又浓，好吃又好吃。可以说，吃饭永远吃不腻！

红烧汤和面条混合在一起。蒸的时候，每根面条都吸收蔬菜汤的汁液，盖子掀开，伴随着浓浓的热气。香味浓郁扑鼻，真的是让无法抗拒。

蒸面是河南、安徽等地的传统面食。它们是以面条为主要原料，配以猪肉、蔬菜等辅料制成的。食材简单，鲜香。

具体做法请看我们的操作:

首先准备500克生面条，倒入一碗混合蔬菜中，加入少许植物油搅拌均匀，以免面条粘在一起。

锅内铺上蒸笼布，放入面条摊匀，盖上锅盖，水开时计时，大火蒸10分钟。

将一把长豆角切成3厘米长的段，放入小盆中备用；芹菜洗净一把，切成4厘米长的段，放入小盆中；把一块五花肉用刀切成薄片，放在盆里。

将半个葱切成斜片；打一小块生姜切成姜粒，放入碗中备用。这里，配料准备好了。

锅中加入少许食用油，倒入葱、姜、八角，然后倒入五花肉片，翻炒一会，将五花肉中的肥油翻炒。加入豆角和芹菜，翻炒一会，加入3克蚝油，翻炒融化。

加入适量清水，加入酱油3克上色，盐5克，十三香2克，鸡粉3克，胡椒粉2克，将调料搅拌融化，烧开后关火起锅，用勺子将多余的蔬菜汤汁撇入汤盆备用。

10分钟后，取出面条，倒入蔬菜锅中，趁热用筷子摇一摇，让面条和蔬菜混合均匀，如果干了，倒一些蔬菜汤。

然后将混合好的面条再次铺在炉篦上，倒入多余的配菜，盖上盖子，用大火持续蒸5分钟。

5分钟后，关火，取出蒸好的面条，放入盘中。这种软香味的蒸面就做好了。

蒸面包括蔬菜、肉类和面条，由一锅制作而成。肉类和蔬菜的营养也是均衡的。面条光滑顺滑，味道鲜美浓郁。我家总是煮一大锅。我家赞不绝口，给这个味道面子。一碗绝对不够，哈哈。

以下是所用的配料和调味料:

配料:生面条、五花肉、豆类、芹菜、姜、大葱和八角

调料:盐、胡椒粉、蚝油、酱油、十三香、鸡粉