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  • 什么是十三香？

十三香是由13种具有独特风味的中草药制成的粉状调味品，在烹饪中主要起到调和食物味道的作用。十三香包括砂仁、砂仁、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、孜然、木香、白芷、干姜、高良姜、干姜等中草药。

什么是十三香？

在食物烹调前应该加入十三种香料。

十三香一般用作调味料，主要用于炖菜、虾仁、馅料和咸菜。

在煮肉的时候，加入十三香可以去腥增香，同时可以让肉的口感更加醇厚。