吃多了汤面也可以换换口味，炒面怎么样，炒面咸香爽口，品种多样，在炒面中有肉丝炒面，韩式辣酱炒面，三鲜炒面等等等，其中肉丝炒面就是生活中最常见的一种炒面，深受到大众的喜爱。下面我们一起来看看肉丝炒面的做法包括哪些？

首先介绍了肉丝炒面的做法

必要的成分

鲜鸡蛋面500克，猪肉丝100克，香菇丝30克，冬笋丝25克，葱丝5克，韭菜80克，豆芽100克，姜丝5克，盐1克，味精1克，九韶10克，酱油20克，少许胡椒粉，香油15克，食用油15克。

练习步骤

1.蒸锅上放少许油，蒸面条15分钟，摇匀。

2.蒸好的面条抖掉，倒入一些芝麻油或葱油，迅速搅拌均匀，然后摊在案板上晾干。

3.锅里放一点油，加热，炒肉丝，肉丝变色后炒，葱姜丝炒，香后倒入香菇丝和竹笋丝。

4.炒匀后，加入少许绍酒，将酱油炒匀。

5.倒入蒸好的面条，搅拌均匀。将面条搅拌均匀，然后加入豆芽和韭菜，搅拌均匀。

6.将豆芽炒至微崩。用味精、胡椒粉和盐调味。搅拌均匀即可食用。

烹饪诀窍

1.将蒸好的面条与油混合后，迅速摇匀。最好用电风扇吹，不要用空调吹，因为空调吹的空气通过不干净的滤网会有一些细菌，不太卫生。如果家里没有电风扇，可以用筷子反复搅动面条使其变凉。

2.凉面留着，马上炒，做凉面。

二、肉丝炒面的常见做法

必要的成分

猪肉50克，面条150克，豆沙适量，油，十三香，花椒，孜然粉，白芝麻，酱油，绿豆芽，蒜苔，青椒。

练习步骤

1.将蒜苔、肉、青椒洗净，蒜苔切小块，青椒切小块，肉切丝。

2.绿豆芽和生菜洗净备用。

3.拿起锅，加入清水煮沸。加入准备好的面条，煮熟，将煮熟的面条放入冷水中冷冻。

4.煎锅里放油，加热，用豆沙炒，肉丝炒，肉丝炒至变色。

5.用绿豆芽炒米饭，加入少许酱油，炒青椒蒜苔，加入十三香和胡椒粉。

6.将沥干的面条放入锅中。

7.将面条和蔬菜炒匀。炒面后，将生菜放入锅中。

8.撒上白芝麻和孜然粉，搅拌均匀，然后熄火。

小费

1.不加白芝麻和孜然粉可以直接煮肉丝炒面。

2.煮面条的水可以直接和面条一起端上来，不用倒掉。

3.炒面的时候，因为豆沙和酱油都含有盐，所以不需要额外加盐。

三、肉丝炒面怎么吃

必要的成分

挂面，小油菜，鸡蛋，绿豆芽，孜然粉，植物油，精盐，泼油辣椒，口味极鲜的酱油。

练习步骤

1.绿豆芽和小油菜洗净备用。

2.将面条放入沸水中煮至变软，然后捞出。

3.将煮好的面条放入冷水中，控制好挂面，倒入一汤匙熟油，拌匀。

4.将混有油的面条放入锅中蒸，将蒸好的面条撒上油，让其冷却。

5.出锅，用小火炒鸡蛋，炒至金黄色。

6.加入洗净的油菜籽，翻炒均匀，倒入绿豆芽翻炒。

7.加入1汤匙非常新鲜的酱油，搅拌均匀，然后根据你的口味加入1汤匙油倒入辣椒，搅拌均匀，加入一些面条，搅拌均匀。

8.加入少许水，翻炒，防止锅糊。

9.加入适量精盐和少许孜然粉，翻炒均匀，即可食用。

私密提示

1.煮面条应该用冷水冷却，然后与油混合均匀。

2.将挂面放入水中煮至略软。

3.在锅里蒸掺了油的面条。蒸熟后，将它们散开，让它们冷却。