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苦瓜属于凉性。清热解毒。苦瓜以味得名。苦字不好听。广东人便称作凉瓜。由此而来。

苦瓜：葫芦科苦瓜属植物。一年生攀援状柔弱草本。多分枝；茎、枝被柔毛。叶片轮廓卵状肾形或近圆形。上面绿色。背面淡绿色。脉上密被明显的微柔毛。叶脉掌状。雌雄同株。果实纺锤形或圆柱形。花、果期5-10月。

苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。

苦瓜果味甘苦。主作蔬菜。也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药。有清热解毒的功效。

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