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  • 水太多怎么收汁？

水可以通过大火加热的方式蒸发收集汁液，同时必须不断翻炒，避免油炸，或者加入淀粉使汁液变稠，使淀粉颗粒分散在水中形成淀粉溶液，可以提高汁液的浓稠度。

水太多怎么收汁？

收汁方式可分为大火、小火、蒸发、加糖、浓缩、自动收汁。需要根据实际烹饪情况选择合适的收汁方式。

汤可以保留整道菜的美味精华，提高菜的口感和品质。

如果你煮的食物有甜味，可以选择加糖来收汁，增加溶液的浓度，煮的时候让汤越来越浓。