褐蘑菇栽培方法(褐蘑菇高产栽培技术)。

褐蘑菇又称松茸和蘑菇，是一种口蘑，属于担子菌的蘑菇属。对于草腐真菌来说，生长过程中需要从肥料中吸收有机物和矿物质。菌类厚重，口感比白蘑菇细腻可口，比香菇更丰富美味。它具有很高的营养和保健价值。已成为欧美等发达国家或地区流行的先进食用菌。种植前景非常广阔。

在褐蘑菇生长过程中，秸秆通过分解作为营养碳源。最好的氮源是动物粪便、硫酸和尿素。最佳碳氮比是30: 1。菌丝生长温度为635℃，适宜温度为1822℃，子实体发生温度为8〜32C，适宜温度为13-18 -Co菌丝生长期。所需的介质湿度为60% 65%，气体的相对湿度为70% 75%。在子实体生长期，空气体的相对湿度为85% 90%。菌丝生长阶段不需要光照。蘑菇芽分化和子实体发育阶段需要一定的光照，最佳光照强度为200-800 lx。菌丝体和子实体的生长需要新鲜的空气体，尤其是子实体生长期间。如果通风不良，很容易形成畸形菇。菌丝体可在pH 6-9范围内生长，最佳pH为6.5-7.5。播种后40-45天，开始出现褐色蘑菇。

玉米秸秆或小麦秸秆1000公斤，牛粪800公斤，生灰80公斤，过磷酸钙50公斤，石膏40公斤，复合肥20公斤，尿素10公斤。通常是100 n？应该给耕地补充大约1500公斤的养分。

提前将玉米秸秆或小麦秸秆湿润1 d。

底层为砖砌，形成多条通往深圳生活的通风网络道路。将厚度为30 cm的玉米秸秆或小麦秸秆堆放，然后将玉米秸秆或小麦秸秆+牛粪逐一堆放。堆在第三层层后，加适量石膏、过磷酸钙、碳钱(先加总无机氮源的一半，第一次翻面时再加另一半)，再加第六层，共堆9层，形成1.8×1.8m(南北方向)的梯形堆。

材料底部基本不加水，而是从第三层开始加水，然后向上浇更多的水。桩完成后，桩顶呈龟形，装满水。用木棍在周围扎许多通风孔，并用塑料薄膜覆盖，以湿润和提高温度。

第一次堆垛前的温度为65-70℃；第一次堆放应在施工的第8天进行，温度为68-70℃..第16天后在70-75℃进行第二次堆放。20日，第三转后的第二天，北方气温68C，中间气温65C，南方气温58C。第25天之后的第四个转弯；第28天之后的第五个转弯。

每次旋转桩时，周围的干料和原料一起收集，然后加水放入桩中。材料应摇匀并充分混合。

发酵料的标准:(1)玉米秸秆被拉时变成褐色并断裂，握料时手指指节处可见水分；(2)材料中有许多白色高温菌群，尤其是中部，但后期材料温度较低。缺乏二次发酵，物料有轻微腥味，但无特殊气味；(3)开始发酵并加入生石灰，在第4、5次堆料过程中加入约75 kg生石灰(加入量视pH值而定)。加入生石灰前:pH = 7；；加入生石灰后:pH = 7.5；(4)由于未经二次发酵的原料发酵不均匀，允许使用少量原料。

通常根据褐蘑菇播种前20-20天的温度确定堆放时间。

堆放的牲畜粪便和玉米秸秆必须预湿。由于家禽粪便和玉米秸秆比较干燥，堆放时浇水不易吸水，容易导致干湿不均。如果你浇水太多，你会失去肥料。预湿，含水量容易调节，使培养物吸水均匀，有利于发酵。

褐蘑菇的菌丝体可以在pH 4.5〜8.5.的范围内生长在pH 7.0时，菌丝生长最大。随着酸碱度的增加，菌丝体的生长逐渐减少。因此，菌丝生长的最适pH值为6。07.0.

培养材料的含水量可以在50%-68%的范围内。当给水比低(水分)时

场所应是水源方便、排水良好、通风凉爽、夏暖夏凉、土壤肥沃不粘、pH值中性或弱酸性的场所。褐蘑菇是好氧真菌，怕积水、土壤通风不良、缺氧，容易导致菌丝体死亡，严重影响单位面积产量甚至单位面积产量。

为了模拟褐蘑菇的生态环境，在野生袋中种植香蘑菇，屋顶覆盖茅草、芦苇等不易腐烂的遮阳材料，形成二阳八阴(冬季减少遮阳)的栽培环境。

日光温室边界床种植褐蘑菇。睡觉前用头a松开农田。温室内的边界床呈龟形，边界宽60-80厘米，边界高10厘米，边界长。菇床方向最好是南北朝向，有利于通风。

翻面后，可将培养料放在菇床上。睡前必须彻底消毒床面，调节培养料的酸碱度和湿度。每平方米进料量约20公斤。摊铺时要注意不要松动或压实，厚度通常为12-20厘米。

培养料上床后，当料温达到2528℃时，即可播种。播种一个，通常每平方米3瓶细菌。播种后拍照，盖上报纸保温产卵(黑暗条件)。调节温度。塑料大棚采取升起草帘升温(白天)和覆盖草帘保温(晚上)的措施。温度应为25-28℃，取决于材料温度。

播种一周后，菌株开始进食。因为温室里的环境相对干燥，报纸应该覆盖水以保持水分。

播种后，可用报纸覆盖料床，纸表面喷洒0.5%福尔马林溶液，可防止水分从菇床表面蒸发，防止病菌抱抱落入菇床。播种后6天内，菇棚应保持湿润，稍通风，以促进菌种萌发。在地板和墙壁上喷水，保持蘑菇房的湿度(一般不要在床面喷水)。

播种7天后，菌丝基本被覆盖。即使材料表面干燥，也可以打开通风孔，增加通风速度，从而促进菌丝体的生长和扩散。材料。适度吹料面，防止菌丝体从料面生长出来，形成保护膜。它还可以防止材料表面被细菌感染。

用木棍、双尖牙等短工具撬起料层。其主要作用是疏松桩面，排除床内废气，提高床的透气性，调节床的温度和湿度，促进菌丝体的快速生长。煽动措施通常在蘑菇生产的传染和后期阶段采用。这个环节就更重要了，尤其是营养物质潮湿的时候。

播种后10天，当菌丝长到饲料层的一半左右时，用1〜2厘米厚的锥形木棒将材料拾起，然后从材料表面到底部以大约15厘米的间隔采摘。。

覆土前将菌丝从菌床材料内部引入表层称为“挂菌丝”，一般采用输水增湿措施。在土壤被菌床覆盖之前，对干燥的物料表面适当喷水，可以使物料中的菌丝回到物料表面展开生长。

选用不施肥、吸水保水能力好、气孔多、深圳活网疏松、透气性好、不易板结、无虫害、无杂菌的免耕层土壤。覆土可以为褐蘑菇提供温差、时间差、营养下降等条件，同时改变CO？还有。2、并带来一些有益微生物刺激褐蘑菇的菌丝体扭结和子实体的形成。第一次覆盖粗土，土粒有蚕豆大小。一般在播种后的8〜12d天，当菌丝覆盖在畦面上，吃料3厘米时，粗土可以覆盖一层2〜3厘米的厚度。用粗土覆盖7天左右，当粗土表面布满菌丝时，再用细土覆盖1厘米左右。此时需要大幅度通风，使细土表面立即干燥，待细土表面逐渐变白时再覆膜。目的是将舟形菌丝压在细土层的下部。在此期间，有必要严格控制成丝的发生。如果出现成丝，必须补充干土。细土覆盖后30天内，管理上以通风为主，严格控制喷水量。如果细土表面太干，就会干燥开裂，或者用手将细土揉成粉末，喷少量水，使细土表面有点湿润。覆土注意事项:(1)覆土后，交替湿润覆盖(通过大通风和不通风)，以防止细菌过度生长；(2)粗土细土下营养物质积累到一定程度，菌丝体才能形成子实体。

一般不仅要在20-25天内促进菌丝生长，还要使菌丝在粗土层中生长良好。菌丝体在粗、细土中扭结形成子实体，与褐蘑菇的形成速度和产量水平有关，是高产的关键。在此期间，我们主要关注以下三个方面:

播种后25天，菌丝开始扭结。这时，蘑菇用水喷洒，然后喷洒。当子实体变成大豆大小时，要及时喷洒重水，即“菇水”。通常喷洒2 ~ 3次重水后，3 ~ 5天内即可清除。管理中要特别注意喷洒重水，不要控制泄漏。子实体米粒大时，不能喷重水。在蘑菇床上喷洒大量水后，通风1〜2h小时以改善通风，然后湿润覆盖膜。喷“蘑菇里的水”时，一定要看当天的温度。如果温度高于36℃，则不能喷洒重水..一般早晚喷水，避免死菇造成的高温高湿。

覆土30天内，做好控温通风管理。蘑菇菌丝体生长的最佳温度是气体中的18〜22？如果含量超过0.5%，会影响子实体的形成。当温度低于6C时，主要用薄膜覆盖。空气温度高于27°C，通风主要采用升膜方式。

当蘑菇长到七八成熟时，也就是帽和茎刚脱落卷起的时候，褐蘑菇适宜的采收时间是最好的。采摘时，轻轻旋转采摘，避免损坏周围的蘑菇。采蘑菇时，请用刀将早期的蘑菇切掉。最好在收获时采摘和切割蘑菇茎，以保持蘑菇体清洁和减少擦伤。蘑菇柄的切口应光滑无泥根。切好手柄后，将蘑菇放入内壁光滑的硬容器中。采收前不要往菇床上喷水，否则采收时蘑菇会粘手，捏一下容易改变颜色和质量，影响品质。

播种后3545天可采摘褐蘑菇。气温在13-18°C时，每隔10-13天可收获另一次潮，可持续3-4个月。通常采蘑菇后要注意填土、喷水、覆膜、拔除杂草、补充养分。