蒸鸡做法(家庭蒸鸡做法)

今天给大家介绍一下清蒸鸡，平时在美容养颜的时候可以吃，有排毒抗衰老的功效。很多女生都很喜欢。

这道菜其实很难做。蒸鸡类似于蒸鱼。如果烹饪温度把握不好，肉质很容易变老变硬，根本不是一种味道。很多朋友也说，他们在家做饭的时候就是这样，跟在饭店吃饭根本不一样。的口味差距很大。

平时蒸鸡肉或者鱼的时候，是直接用热水蒸还是冷水蒸？热水和冷水有很大的区别，这就是为什么蒸鸡很老很硬的原因。我们来看看具体的制作方法。

[清蒸鸡]

1.首先我们准备好食材，宰杀一只公鸡，放入盛有清水的盆中，清洗干净，捞出来，剁成大块备用，剁的时候去掉鸡屁股和脚趾。

2.将切好的鸡块放入锅中，加入2克盐，2克鸡粉，5克料酒去腥，20克极鲜味，抓拌均匀，腌制10分钟，让鸡块更容易吸收汁液。

3.锅里的水烧开，上面放上箅子，把腌制好的鸡肉放入锅中，盖上锅盖，蒸40分钟。

4.40分钟后，鸡块蒸熟，覆盖金黄色。把它们从锅里拿出来，放在盘子里。然后往倒点果汁端上桌。

好了，这道鲜香的蒸鸡做好了，喜欢的朋友赶紧尝尝吧。