常见蘑菇品种介绍

很多人喜欢吃蘑菇，现在大多数的蘑菇都可以做食品和药品，但是如果遇上毒蘑菇的话，就会对人体造成危害呢，所以分清楚蘑菇的种类，才可以安全健康地食用蘑菇，下面我们来介绍下常见蘑菇的种类。

常见蘑菇品种介绍

1.金针菇

金针菇赖氨酸含量和锌含量高，能促进儿童智力发育，健脑。它被称为“智能蘑菇”。金针菇能有效增强人体的生物活性，促进人体的新陈代谢，促进食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育。经常食用金针菇可以预防肝病和胃肠溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人，主要是因为它是一种高钾低钠的食物。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美。它是冷菜和火锅配料的最佳食物。

2.蘑菇

蘑菇不仅美容养颜，还能降低胆固醇和血压。香菇中含有一种麦芽糖醇，是普通蔬菜中所缺乏的。它可以转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强身体的抵抗力。多吃蘑菇有助于预防感冒等疾病。正常人多吃蘑菇可以预防癌症，癌症患者多吃蘑菇可以抑制肿瘤细胞的生长。

3.草菇

草菇维生素C含量高，可以促进新陈代谢，提高免疫力。它有解毒作用，比如铅、砷、苯进入人体后，可以和它结合形成抗坏的血液元素，随尿液排出。能减缓碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的最佳食物。草菇还具有清热、滋阴壮阳、增乳、预防坏血病、促进伤口愈合、护肝健胃的作用。是一种很好的药食两用的营养保健食品。

4.猴头菇

猴头菇中的不饱和脂肪酸有利于血液循环，可以降低血液中的胆固醇含量。猴头菇是高血压和心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菇对消化不良、神经衰弱、体质虚弱有医疗作用。

5.蘑菇

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖，能提高机体免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还可以降低血压和血液中的胆固醇，预防心血管疾病和老年人肥胖，有助于预防动脉硬化。平菇还可以治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合症有辅助治疗作用。

6.鸡腿菇

鸡腿菇厚而嫩，不仅色泽和风味好，而且具有独特的药用价值。国内外相关实验证明鸡腿菇对糖尿病有明显的治疗作用。糖尿病患者经常食用可以降低血糖，营养可以得到充分保证。

7.茶树蘑菇

茶树菇又称茶菌，含有人体所需的多种氨基酸，尤其是人体无法合成的8种氨基酸。在福建民间，人们常喝茶树菇治疗胃寒、肾炎水肿等疾病，被称为“神菇”。