1、300克面粉。160克水。热水烫三分之二的面。冷水三分之一的面。

2、和好面团。在面团表面抹一层油。盖保鲜膜放置20-30分钟。

3、案板抹点油。然后把面团搓条下剂子。每个剂子按扁。

4、在表面抹油。把有油的一面。面对面贴一起。然后按扁。擀成饼。

5、锅底擦点油。将饼皮放进锅里。正反两面烙。微微发黄即可。

卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节。家家户户都有包制。特点是卷筒状。色泽金黄。皮酥馅香。其饼皮中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

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20分钟左右。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟左右。捞出后放到锅里，加入足量的凉水，旺火煮40分钟绿豆汤即可出锅。 绿豆汤： 是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒

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