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什么是米糠(米糠)

在鱼米之乡中国的南方和东北，大米是我们的必备品。很多人认为大米加工的副产品米糠的利用价值不高，但作为养猪户，米糠确实是个好东西。

米糠分为全脂米糠和脱脂米糠。我这里说的米糠主要是全脂米糠(很多地方也叫油糠)，也就是大米的糙米皮层，半透明、薄，包括果皮、种皮、胚乳和糊粉层。

米糠的感官要求:粉质灰黄色，色泽鲜嫩一致，无杂质，无污染，不掺假，无酸败、霉变、结块、异味、异味。

指标:水、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维淀粉、酸值(mgKOH/g)
% 12 ~ 1312 ~ 1515 ~ 206 ~ 85 ~ 815 ~ 20≤8

①脂肪含量高:可利用能量值高，但由于不饱和脂肪酸含量高(油酸和亚油酸占75%以上)，又由于脂肪酶和氧化酶含量高，更容易氧化腐臭，其能量与新鲜度成正比，更新鲜的能量值更高！然而，可以通过加热来使酶失活，以延长储存时间。

②蛋白质含量也比较高，维生素相当丰富，尤其是B族维生素，对皮毛影响明显；

③米糠、黄曲霉毒素等毒素的呕吐很低。对猪来说，新鲜米糠的适口性很好，15-120公斤生长肥育猪饲料中可使用5-20%的米糠(温度高于32℃的季节应适当减少用量)。

一般饲料公司都能检测到米糠的这些质量指标，但作为一般农民朋友，可能很难具体检测到这些指标。它们大多需要发挥我们最简单的感觉判断方法，比如鼻子、嘴巴、手。下面是如何判断米糠的品质:新鲜的米糠除了有清香味外，用嘴吃起来还会很甜，很快就会化渣。如果不熔渣，说明碎米或碾糠较多。有一种米糠没有味道，酸价低，但是吃起来很苦，很可能是加热氧化后再重新干燥的米糠。

很多使用预混料的农民朋友问，配料是用麦麸好还是米糠好。我一直提倡使用米糠，因为除了消化率低之外，最重要的是麦麸中含有大量的毒素，我们检测到的麦麸呕吐毒素在7mg/kg以上，赤霉菌也在3mg/kg以上，不利于猪饲料摄入量的提高和生长，甚至会让小母猪患上假发，怀孕母猪流产。米糠是一种在中国许多地方都能轻易获得的资源。呕吐毒素小于0.3mg/kg，赤霉素更低。不仅毒素低，适口性特别好，而且含油量高，能量高。所以我们建议有米糠的地方就用米糠作为配料，这样可以降低养殖成本，为大家增加效益。

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