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四川小吃(四川最具特色的12种街头小吃)

川菜小吃和川菜一样，在全国首屈一指。四川小吃历史悠久，品种繁多。解放前，许多著名的小吃都是由搬运重物、四处搬运、摆摊和开店的小商贩创造的。所以四川有很多好吃的，需要在路边摊品尝。今天给大家讲讲四川最有特色的12种街头小吃。来看看你吃了多少。

1.红糖

其实这也是四川有名的小吃。它有很长的历史。这是一种由糯米、红糖和黄豆粉制成的传统糕点。它的皮很脆，蘸红糖吃让人特别满足。

2.夫妻肺片

原名“夫妻废片”，他们不用肺。四川汉族小吃属于川菜，以牛头皮、心、舌、肚、牛肉为特色。他们注重选材、精细制作和精致调味。夫妻肺片又大又细，入味又辣，又香又嫩。深受群众喜爱。

3.巴荒泸州

色泽金黄，香气浓郁，口感香甜。它的独特之处在于包装材料是好姜叶，巴荒的香味来自好姜叶所含的芳香油。刚蒸好的巴荒有浓郁的香味。冷却后，可以切片油炸，也可以放在蒸锅里水煮。

4、猪肠粉

肥肠粉一直是成都众多小吃中最具特色的品种之一。又辣又鲜，又红又好吃。它可以作为小吃，也可以和特殊的混合脂肪香肠一起作为特殊的一餐。猪肠粉具有“快餐”的特点。

5.丹丹面

这是一种著名的小吃，在四川民间很受欢迎，有特殊的风味。因为经常被小贩搬运，所以得名。这种面条用面粉擀成面条，煮熟后用油炸猪肉粉舀。成品面薄，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。

6.三门大炮

主要是糯米做的，因为扔汤圆的时候，三炮发出“有、有、有”的声音就像“子弹”一样，可以分为“铁炮”、“大炮”和“炮”。因此被称为“三炮”。搭配“老鹰茶”，风味独特。三大枪具有香甜可口，不腻不粘，物美价廉的特点。

这是成都有名的小吃。它有着悠久的历史。它看起来像一个大饺子，看起来没什么特别的。吃在嘴里很醉人，因为会被红糖覆盖，所以吃起来很甜，最满足的吃法就是一口。

7.波波鸡

流传数百年的化缘鸡，是用盛有麻辣食材的陶罐和各种食材的去骨鸡片制作而成。“布施鸡”从何而来？“壶壶”本义为瓦罐，用叠字的方式命名菜名，独特而贴心。布施鸡具有皮脆肉嫩、香辣鲜香、甜咸适中的特点。和布施鸡一起吃牛奶面汤，和不一样。

8、凉糕

它的主要原料是糯米，然后配以红糖水。尝起来非常嫩滑。

凉糕是夏天随处可见的一种清凉佳品。

吃凉糕的时候配上一杯绿茶，真的是相得益彰。

9、红油龙手

虽然看起来很像饺子，但手工制作的龙手往往是用细腻的皮和嫩嫩的馅做成的。用四川特有的红油，颜色红、辣、甜，风味独特。

10.豆腐花

是四川成都、乐山等地著名的地方小吃。豆花在城乡广泛使用，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒粉、味精调成味汁，提前加入煮好的豆花，撒上豆芽、脆黄豆、萝卜、葱花。四川豆腐味酸、咸、鲜，豆腐嫩，配料脆香，味浓、辣，风味独特。

11.川北果冻

也叫紫萱凉粉，因为是用紫萱凉粉做的，所以和酸辣凉粉卖的一样。吃的时候把凉粉切成薄片，或者放在筷子粗细绞成丝条的碗中，加入精盐、蒜泥、麻辣面、味精、酱油等。，然后撒上颜色鲜红的辣椒油。特点:嫩滑可口，香辣可口。

12.叶尔真

叶尔河，又名艾沫，最初是四川西部农民清明节的传统食物。1940年，新都天寨小吃店精心改造艾沫，更名为叶尔镇。叶尔子是四川著名的小吃之一，因为它选材考究，工艺精细，色泽美观，柔软爽口。糯米粉面包，馅料松软香甜或鲜肉咸馅，包上鲜橘叶，大火蒸熟。特点是香醇润泽，甘甜爽口，咸鲜可口。

他们都觉得很好吃吗？你在四川吃过多少特色小吃？欢迎补充指导，分享交流。