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• 1、去鱼鳍
• 2、刮鱼鳞
• 3、去黑膜

处理带鱼首先要把带鱼盘起来。抽出鱼背上的鱼鳍后。用剪刀剪掉所有鱼鳍。之后再用钢丝球贴着鱼头轻轻的剐蹭。将鱼鳞逐渐刮掉。再用刀沿着鱼腹处切开小口。把带鱼内脏掏出来后。再把黑膜直接撕下来。之后用清水冲洗干净就可以。

1、去鱼鳍

处理带鱼首先要将带鱼的头部、鱼鳍、鱼尾和内脏清理干净。把带鱼盘起来后。直接抽出带鱼背上的鱼鳍。再用剪刀把带鱼的全部鱼鳍都剪下来。这样做的目的是为了清除鱼鳞。

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2、刮鱼鳞

带鱼的鱼鳞与鱼体粘的比较牢。想要将鱼鳞彻底清除干净。可以用钢丝球贴着鱼头轻轻的剐蹭。就可以将鱼鳞逐渐刮掉。但是需要注意剐蹭时要保证手劲均匀。力道要轻。不要刮到鱼肉。

3、去黑膜

带鱼的内脏与肉之间会有一层很薄却很有韧性的黑色薄膜。去除这层黑膜可以用刀沿着鱼腹处切开小口。把带鱼内脏掏出来后。再把黑膜直接撕下来。之后用清水冲洗干净即可。

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