年夜饭的来历（年夜饭的由来和习俗）年夜饭的起源(年夜饭的起源和习俗)

吃年夜饭是自古以来的习俗。关于年夜饭的起源有一些传说。下面中国美食网为您收集年夜饭的起源和习俗信息。首先，我们来看看年夜饭。

注意年夜饭

除夕对中国人来说极其重要。这一天，人们要去旧迎新，吃团圆饭。在中国古代，一些监狱官员甚至让囚犯回家与家人团聚过年，可见“团圆饭”对中国古代人是多么重要。一年一度的团圆饭充分展现了中国家庭成员之间的相互尊重和关爱。年夜饭的孩子也可以借此机会表达对父母恩情的感谢。

吃年夜饭是春节期间家家户户最热闹、最幸福的时光。除夕。丰盛的年夜饭摆满了一桌，一家人团聚，围坐在桌前，一起吃团圆饭，心中的充实感真的难以形容。人们不仅享受着餐桌上的美味，也享受着欢乐的气氛。桌子上有大盘子、冷锅、炒小吃。一般来说，两件事是不可或缺的。一个是火锅。一个是鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温热闷热，说明它蒸蒸日上；“鱼”和“鱼”的同音异义，是“财运有余”的象征，也是“年年有余”的隐喻。还有俗称菜头的萝卜，许愿好色头；油炸食品如龙虾和炸鱼，祝我的家人像“用火烹油”一样生活富足。最后，它大多是一种甜食，祝愿未来的日子甜甜蜜蜜。这一天，即使不能喝酒，也要喝一点。

除夕以许多不同的东西而闻名，如饺子、馄饨、长面、元宵节等。，而且每个人都注意它。北方人习惯在过年的时候吃饺子，意思是“年纪小就生孩子”。而且因为白面饺子的形状像一个银锭，用锅端上桌象征着“新年发财，锭里滚”的意思。有些人包饺子的时候，还会包几个开水消毒过的硬币，说谁先吃谁就能多赚钱。吃饺子的习俗是汉代传下来的。相传，医圣张仲景看到穷人的耳朵在寒冷的冬天冻烂了，就做了一种“祛寒养耳汤”给穷人治疗冻伤。他用羊肉、辣椒和一些温热的草药散寒，用面粉袋做成“迷人的耳朵”像耳朵。他把它们放在锅里煮，然后分发给穷人。吃完后，人们感到浑身温暖，耳朵也很热。后来，人们纷纷效仿，流传至今。过年吃馄饨，意思是刚开始。传说世界在产生之前处于混沌状态，盘古创造了四面长脸的宇宙，也叫长寿脸。过年吃面条是祝百年长寿。

年夜饭的由来

饯行是除夕一顿丰盛的晚餐，俗话叫“年夜饭”，有的地方还叫“年夜饭”“合家欢”“合年酒”“寿穗酒”“留年酒”。辞官之风自晋代以来就非常盛行。那天晚上，骨肉团聚，儿孙们围着膝盖走，享受美好时光，一起聊天。然后是守岁。西晋周朝的《方志》说:“除夕之夜，围坐在火炉旁，醒着的时候，叫守岁。”许多诗人都有关于长寿的诗句。孟浩然写道:“延续明朝催画蜡烛，守岁迎长宴。”杜甫曾说:“寿岁阿毅之家，椒盘以赞花。”好一句话，写出了让晚年活下去的喜悦。

每年在江南吃年夜饭时，家家户户都要关上门，不要大声喧哗，不要敲击筷子。吃完年夜饭，把桌上的筷子收拾干净，然后开门。这叫关起门来赚钱。据说这个习俗是为了欺骗铁拐李而流传下来的。

原来家家户户在吃年夜饭的时候都是开门的。玉帝想知道人民的疾苦，所以他在这个时候派铁拐李去看望他们。铁拐李是一个跛子，名叫华仙。因此，在世界上吃年夜饭时，他一瘸一拐地提着篮子沿街乞讨。讨饭后，他把自己要的东西给玉帝看。谁穷谁富一目了然。据此，有钱人，玉帝命众神让他一年受几次灾，不要太有钱；如果你穷，让他多赚钱几次。不要太穷。这个事情慢慢传到了全世界，有一个家庭，比别人还奸，很快就想出了解决的办法。吃年夜饭的时候，门关得很紧，家里人不准大声说话。当铁拐李来乞讨时，他的家人已经吃了年夜饭。开门的时候，桌子空空在摆动，没有办法施舍给铁拐李。当铁拐李看到这个家庭已经够穷了，他几年都吃不起饭，所以他把一些元宝放在他的门口，然后离开了。这一次，这个家庭发了大财，但没有不透风的墙。其他家庭也看到了他家财富的原因，纷纷效仿。谁知道当铁拐李看到家家户户都在关起门来吃饭时，他知道人们已经知道了他的任务，所以他不再来到这个世界上乞讨食物，视察富人和穷人。然而，关着门吃年夜饭的习惯从此流传了下来。

家庭是中国社会的基石，一年一度的团圆饭充分展现了中国家庭成员之间的相互尊重和关爱，让家庭之间的关系更加紧密。家庭团聚往往会给一家之主精神上的安慰和满足。老人看到很多儿孙，全家都是家庭成员。过去在照顾和抚养孩子方面所做的努力没有白费。多幸福啊。年轻一代也可以借此机会表达对父母善良的感谢。

孩子在玩耍放鞭炮的时候，也是家庭主妇在厨房最忙的时候。年夜饭前几天就已经准备好了，年夜饭一定要一直在除夕夜做。在北方，元旦的饺子会在30号晚上包好。这时，每个案板都在忙着剁肉切菜。这时，家家户户传来的砧板声，街巷里传来的鞭炮声，小店里传来的算盘声和会计的抑扬顿挫声，到处夹杂着欢声笑语，一个接一个，充斥着耳朵，交织成一个个欢快的除夕夜乐章。

吃年夜饭是春节期间家家户户最热闹、最幸福的时光。除夕夜，当一桌丰盛的年夜饭摆满，全家人团聚，围坐在桌前吃团圆饭，心中的充实感真的难以形容。人们不仅享受着餐桌上的美味，也享受着欢乐的气氛。桌子上有大盘子、冷锅、炒小吃。一般来说，两样东西缺一不可:火锅和鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温热闷热，说明它蒸蒸日上；”鱼“和”与“于”是“多吉”的象征，也是“年年有余”的隐喻。还有俗称菜头的萝卜，许愿好色头；油炸食品如龙虾和炸鱼，祝我的家人像“用火烹油”一样生活富足。最后，它大多是一种甜食，祝愿未来的日子甜甜蜜蜜。这一天，即使不能喝酒，也可以喝一杯深圳生活奥特莱斯。在古代，我们过年喝酒时非常注重酒的质量。现在有些酒已经不在了，只留下很多动人的名字，比如“酒”、“卫兰酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。

年夜饭的习俗

根据传统民俗，中国各地的年夜饭习俗各不相同:北方人吃饺子，南方人吃粽子、年糕等等

馄饨第一次过年吃馄饨。传说盘古开天地，使“光明气起如天，重浊气落如地”，结束了混沌状态，然后宇宙方。那么就拿“馄饨”和“馄饨”的谐音来说吧，意思就是粮食里面都是囤货。

古时候饺子只有馄饨，没有饺子。后来，馄饨被做成月牙形的饺子。到了唐代，吃饺子的习惯已经传到了我国的偏远地区。除夕之夜，12点钟一响，我们就开始吃饺子，所以是孩子的时间，这意味着新老交替，孩子来了

除夕夜，注意:一是全家人一定要聚在一起，因故未归者一定要留座位和一套餐具，以体现团圆的意义；二是食物丰富，讲究“口色”，称年糕为“步步”，饺子为“万岁顺”，饮料为“长流水”，鸡蛋为“大元宝”，金鱼为“年年有余”；这种鱼一定不能吃，名叫“堪舆”，一定要留到第一天吃。在北方的无鱼区，多以雕木鱼代替；第三，座位有序，大多是老祖宗。孙子在中间，父亲在下面，男女老少都要喝酒。吃饭时关上门，享受乐趣。