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  • 关于咖啡的事。
  • 「冰淇淋」作为外来词是从哪个国家引进的？
  • 意大利最佳冰淇淋店地址
  • 冰淇淋首先来自哪个国家
  • 谁发明了冰淇淋？
  • 如何做出一些好吃又简单的甜品？
  • 做甜品零食需要什么工具？？材料？？

　　

关于咖啡的事。

　　那就基本的吧，常见的咖啡。

　　Latte拿铁是牛奶的意思。Caffee Latte 咖啡牛奶，通常人简称为拿铁。但如果你去欧洲用英文和他们说你要一杯拿铁，他们只会给你牛奶。

　　Espresso浓缩咖啡。

　　Cappuccino卡布奇诺，因为发明时和 Capuchin 的颜色和标志很像，并取名为卡布奇诺。特点是奶泡很多。但在现代咖啡里已经几乎和拿铁没有差别了，但在大部分欧洲国家还是有差别。

　　Long Black, Americano 黑咖啡，美式黑咖啡。这是浓缩（2份量）咖啡加水。很多地方这两种咖啡几乎无区别，但大部分美国人喜欢自己咖啡淡一点，所以有些地方可能会用1份半做美式。

　　Flat white这是在澳洲和新西兰较常见的（我在青岛麦当劳意外的发现有这个，让我很惊奇）基本上就是拿铁，只是在新西兰我们用玻璃杯装拿铁，用陶瓷杯装flat white。

　　Affogato 意大利文溺水的意思，这是我最喜欢的咖啡之一，是一种甜点咖啡。里面是一到两份的浓缩加入冰激凌，看起来就像冰激凌溺水一样。

　　Cortado 西班牙文的“切”。是浓缩咖啡上放入1:1或1:2份量的温牛奶，看起来就像被切一半。

　　Cafe au lait 和拿铁一样意思，只是在一些欧洲国家会这样叫，特别是法国。Cafe咖啡 au和 lait拿铁。

　　Mochaccino 摩卡。加入巧克力和可可粉的白咖啡（白咖啡就是摩卡）。

　　Macchiato玛奇朵，和上面说的Cortado一样，在浓缩上加点牛奶。但这使得咖啡上有个白点，因此污点就成为了这个咖啡的名字（意大利文）

　　

「冰淇淋」作为外来词是从哪个国家引进的？

　　英国

　　

意大利最佳冰淇淋店地址

　　在意大利北部GARDA湖边的SIRMIONE小镇上有一家，地址不记得

　　西西里古城ORTIGIA小巷里的有家GELATERIA，门口的招贴上写着“手工冰淇淋店，36种口味的冰淇淋”

　　TAORMINA小城的冰淇淋流动车

　　

冰淇淋首先来自哪个国家

　　冰淇淋的起源说法很多，西方传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。

　　在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可·波罗游历中国后，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。

　　冰淇淋风靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早开业的Cafe Procope，意大利人Cotelli

　　制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。

　　但这时的产品冰晶大，较之冰淇淋更接近于冰冻果汁。最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的产品，是从1774年法国路易国王的御用厨师开始的。

　　这时被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。

　　1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人Jacob Fussel实现了冰淇淋的工业化。

　　他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。

　　蛋卷冰淇淋在1904年圣路易万物博览会上首次亮相。

　　冰淇淋的历史

　　1．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。

　　2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。

　　3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。

　　4．13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。

　　5．至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。

　　在炎炎夏日中铺天盖地的冰凉广告中，总有一款让你心动的冰淇淋，它就在那里，永远充满诱惑，永远不可替代

　　

谁发明了冰淇淋？

　　冰激凌是意大利人的发明，并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利艺术冰激凌（Gelato）的制作传统也一代一代地传下来。直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。

　　每一种意大利冰激凌却始终都是专业厨师的手工制作，由此可见它的出身不凡。意大利冰激凌不会冰冻得很硬，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。意大利的冰激凌大体可分为四类：

　　Gelato——意式冰激凌

　　以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是意大利冰激凌最为传统的一款。

　　Sorbetto——雪芭

　　纯鲜水果，不含牛奶。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。

　　Yogurt——乳酪

　　由新鲜酸奶制成，口感腻滑，还可帮助消化。

　　Soya Gelato——大豆冰激凌

　　由西西里岛冰激凌大师Mr．Russo独创，不含胆固醇，无糖无奶。对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说，实在是最佳之选。

　　另外，在冬季，浇上一杯香浓的工夫咖啡（Espresso）在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，演绎的是一道别致的风情。这种叫“Affogato”的工夫冰激凌是罗马人传统的一种吃法。

　　

如何做出一些好吃又简单的甜品？

　　嗯，我推荐这个：

　　【阿芙嘉朵/Affogato】

　　很简单而且是意大利最具代表性的甜点之一。

　　还可以根据个人喜好来变出很多花样。

　　香草冰激凌1-3球

　　热的浓缩蒸馏咖啡15-30毫升（没有的话就用沸水冲浓一些的速溶咖啡）

　　榛子味或者是巧克力味利口酒15毫升左右（如果找不到或者是给小孩子吃的话就不用加了）

　　把玻璃杯预先冻在冰箱里一会儿。

　　吃的时候，首先把香草冰淇淋放到杯子里。

　　然后把利口酒倒在冰激凌上。

　　再把热的浓缩蒸馏咖啡倒在冰激凌上。

　　稍微等一下，让咖啡的温度稍微的把冰淇淋融化一些。这样口感会很好。

　　喜欢焦糖味道的或者是巧克力味道的话，可以最后在冰激凌上面再淋上一些焦糖糖浆或者是巧克力酱。那样就变成了焦糖阿芙嘉朵/Caramel Affogato或者是摩卡阿芙嘉朵/Mocha Affogato了~

　　如果不习惯咖啡，可以换成很浓的英式红茶。这个我试过，味道淡一些但是也不错的。

　　

做甜品零食需要什么工具？？材料？？

　　嗯，基本上什么都不需要的，我推荐这个：

　　【阿芙嘉朵/Affogato】

　　很简单而且是意大利最具代表性的甜点之一。

　　还可以根据个人喜好来变出很多花样。

　　香草冰激凌1-3球

　　热的浓缩蒸馏咖啡15-30毫升（没有的话就用沸水冲浓一些的速溶咖啡）

　　榛子味或者是巧克力味利口酒15毫升左右（如果找不到或者是给小孩子吃的话就不用加了）

　　把玻璃杯预先冻在冰箱里一会儿。

　　吃的时候，首先把香草冰淇淋放到杯子里。

　　然后把利口酒倒在冰激凌上。

　　再把热的浓缩蒸馏咖啡倒在冰激凌上。

　　稍微等一下，让咖啡的温度稍微的把冰淇淋融化一些。这样口感会很好。

　　喜欢焦糖味道的或者是巧克力味道的话，可以最后在冰激凌上面再淋上一些焦糖糖浆或者是巧克力酱。那样就变成了焦糖阿芙嘉朵/Caramel Affogato或者是摩卡阿芙嘉朵/Mocha Affogato了~

　　如果不习惯咖啡，可以换成很浓的英式红茶。这个我试过，味道淡一些但是也不错的。