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• 检测指示器
• 测试结果
• 抗疲劳成分的最大差异为25倍。

牛磺酸(测试了12种功能饮料)

功能饮料真的能提神抗疲劳吗？一罐功能饮料中含有多少“隐形糖”？哪种功能饮料最好？

2020年10月，《消费者报道》将12款主流功能饮料送权威第三方检测机构检验，为您一探究竟。

检测指示器

牛磺酸、总糖、味道和气味

测试结果

1.12种饮料中提神成分牛磺酸的含量差异很大，从40毫克/100毫升到1000毫克/100毫升不等，其中战马和日甲满的含量都是40毫克/100毫升，身体保健的含量更是高达1000毫克/100毫升。

2.12种功能饮料的总糖含量在0克/100毫升至15.2克/100毫升之间，其中，外星人为0克/100毫升(未检出)，李娇高达15.2克/100毫升，达到“高糖食品”标准。

3.从每瓶总含糖量来看，有董鹏、红牛、优珍、乐虎、中沃等。全部达到30g/瓶以上，喝一瓶会超过膳食指南推荐的每天25g糖的合理“控制线”。

4.值得注意的是，中沃的含糖量达到66.6克/瓶，消费者每天喝一瓶，糖的摄入量会超过膳食指南推荐的每日最高限量(50克)。

5.主观评价，董鹏味道好闻，综合得分8.1，在志愿者中最受欢迎。黑氪的保健、味道和气味都被评为“奇怪”，综合得分更低，分别只有3.7和4.3。

抗疲劳成分的最大差异为25倍。

目前抗疲劳食品添加剂有很多，牛磺酸就是其中之一，在GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》中也允许添加到食品中。

公开资料显示，牛磺酸又称牛磺胆酸，是人体必需的非蛋白质氨基酸，几乎以游离形式存在于人和哺乳动物的所有器官中。人体大约70%的牛磺酸需要从食物中吸收。

据了解，运动时会产生大量自由基，攻击各种组织，导致身体疲劳。牛磺酸对人体内自由基的代谢有很好的作用，从而表现出抗运动性疲劳的作用。

根据GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》，专用饮料和风味饮料(功能饮料)中牛磺酸的添加量分别为≤50mg/100g(mL)和≤60mg/100g(mL)，但保健食品饮料不受此限制。

检测结果显示，12种功能饮料的牛磺酸含量在40mg/ml ~ 1000mg/ml之间，其中，战马和日佳曼的牛磺酸含量均为40mg/100mL，李保健的牛磺酸含量高达1000mg/100mL，两者相差高达25倍。

值得注意的是，立高和董鹏属于保健食品，所以其牛磺酸含量高于GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》的规定，属于正常情况。

例如，每瓶(150毫升)牛磺酸的摄入量为1500毫克。消费者是否存在过度风险？