「已回复」烤鱼一般加哪些配菜

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烤鱼：

菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐（根据自己喜欢的菜来搭配）。调料：姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆瓣、麻椒。

烤鱼：

烤鱼是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法。这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼。一种发源于重庆巫溪县。而发扬于万州的特色美食。在流传过程中。融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术。充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点。是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块。抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片。备用。

把煎锅烧热后倒入食油。待油温5成热时。放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色。捞出沥油。放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内；备用把锅烧热后倒入食油。待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后。倒入烤盘内的鱼片上。并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片。然后浇上奶油调味汁。撒上干酪末。淋上热黄油。放入烤箱烤至香熟即可食用。