在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，下面我们一起来看看多肉植物的简介和生物分类和特点。

多肉植物的介绍、生物学分类和特征

由于长期适应干旱环境，仙人掌和多肉植物的营养器官发生了很大的变化，叶子在大多数仙人掌植物中已经消失，在大戟科多肉植物中往往只是变得痕迹或早落；然而，它仍然存在于大多数其他科的肉质植物中，但它已经不同程度地变肉了。茎不仅取代了叶成为仙人掌光合作用的主要器官，而且由于其众多的变化而具有很高的观赏价值。但是其他科的很多多肉植物不存在或者只有很短的茎。此外，仙人掌还有独特的器官刺。(因此，在描述了多肉植物的三种常规形式后，为了便于描述，仙人掌将被单独列出和描述。根据植物中储水组织的不同部位，多肉植物可分为三种类型:多叶多肉植物、茎多肉植物和茎多肉植物。

具有景天酸代谢途径的植物多为肉质植物。夜间通过开放毛孔吸收CO？然后通过PEP羧化酶与磷酸烯醇式丙酮酸结合形成草酰乙酸，再在苹果酸脱氢酶(NADPH)的作用下还原为苹果酸，进入液泡，累积成酸(pH 5 ~ 3)；第二天光照后，苹果酸从液泡转运到细胞质和叶绿体进行脱羧，释放出CO？被RuBP吸收形成碳水化合物。

储水组织主要在叶片中。一般茎不肉质，部分茎略木质化。叶片的肉质化程度根据生境的干旱程度而不同。原产于不太干旱地区的物种叶子更大更薄。比如番荔枝科的楼草(又名开花草，学名apteniacordifolia)原产于南非纳塔尔省，该省是南非比其他地区更潮湿的地区。所以它是一种蔓生植物，叶子大而薄，形状和普通草花没有太大区别。由于环境趋于干燥，茎变得越来越短，叶变得越来越厚。在分布于极度干旱地区的番荔枝科物种中，全株仅由一对或两对叶组成，茎已全部消失，叶呈高度肉质。

常见的旱生结构

由于科属的不同，多叶多肉植物的叶片虽然具有常见的旱生结构，如厚叶、角质层角质或蜡白粉末，但叶的类型也不少。这种多样化的叶型是分类的重要依据。大部分是单叶，但也有很多是复叶。

复叶的类型

复叶的类型有三叶、掌状复叶、一羽状复叶和二羽状复叶。单叶的形状有线形、细圆柱形、勺形、椭圆形、心形、剑形、舌状和菱形。大多数叶缘是完整的，有些叶缘和叶尖有齿、毛或刺。几种叶子有透明的尖端，俗称窗户。

叶子的排列

叶子的排列是交替的，对生的，互生的，轮生的，两排叠放的，丛生的等等。海拔较高地区的乡土树种叶片呈玫瑰花状排列，全株形态非常紧凑，是家庭栽培观赏的理想树种。番荔枝科的高肉质植物，整株植物通常只有一对叶片相连，形成一个不相关的体，其形状有球形、扁圆形、陀螺形和锭形等。因其品种多、株形小，是中国多肉植物采集栽培的“热点”。

茎肉质植物

大戟科、菊科、夹竹桃科和睡莲科的肉质植物，其储水部分在茎中，称为茎肉质植物。许多种类的茎类似于仙人掌，它们是圆柱形或球形的。它们有的有棱有疣，但从来没有刺，虽然有的物种有刺。刺有三种:刺、针和刺。有几种刺很结实，如黎蒴、五加科、夹竹桃科。

许多茎粗肉厚的物种通常没有叶子，有些在嫩的部分有微小的叶子，但经常掉落。菊科仙人掌生长期叶片多，休眠期叶片多。图5多肉植物的种类枯萎并脱落。马齿苋科的马齿苋和景天科的燕爪既有粗壮的肉质茎，又有肉质叶，这些叶一直存在。

茎状多汁植物

植物的肉质部分主要在茎的基部，形成极膨胀的块状、球状或瓶状，形状各异。没有结，没有边，只有疣状突起。有落叶或落叶早落，大部分直接从根颈或从突然变细几乎肉质化的细长枝条上长出。在极度干旱的季节，枝叶会一起脱落，比如薯蓣科著名的肉质物种玳瑁、墨西哥玳瑁就是这种类型。

但也有一些种类，在膨大的茎干上有几乎正常的分枝，茎干通常较高，生长期枝条上有叶片，干旱休眠期叶片脱落但有分枝存在。总的来说，植物的形状和普通树木相似，只是树干变大了，储存了更多的水分。如木棉科的猴面包树和纺锤，辣木科的象腿，漆科的象树，悬铃木科的昆士兰瓶树，索科特拉的夹竹桃科的沙漠玫瑰。然而，这些种类的插条通常很难形成膨胀的茎。播种苗的情况稍微好一点，但在潮湿地区生长的植物形态无论如何都不如原产的橘类植物典型。

很多草本植物都有鳞茎，膨大，半埋或紧贴地面生长。根据扩大茎基的原则，它们也应该作为肉质植物包括在内。但有专家不承认，所以石蒜科虎耳草和百合科酸枣的种类有争议。但是，有些球茎植物肯定是没有争议的。比如百合的苍蛟寺和大苍蛟寺就是著名的多肉植物物种，也是爱好者梦寐以求的珍品。

繁殖方式:繁殖相对容易，常用的方法有嫁接、扦插、播种，其中仙人掌嫁接繁殖应用最多。

生理特征

植物粘液

许多物种有白色的牛奶或无色的粘液，这是一种多糖物质。一些专家指出，他们的细胞含有大量的戊糖，这增加了细胞液的浓度，增强了对干旱和胁迫的抵抗力。同时，这种粘液和乳汁在植物受伤时能使伤口结膜迅速愈合，既防止了体内水分的流失，又避免了病菌的感染。在栽培中利用这一特性，可以通过切顶的方式切割出一些横截面积较大的球形和圆柱形品种。

植物蒸腾

它们的形态和表皮的一些结构大大减少了它们的蒸腾作用。它们的表皮有厚厚的角质层，多种表皮都涂有蜡。气孔数量远少于其他植物，深埋于表皮凹陷的坑中。角质层有很大的扩散阻力，所以这种植物的失水明显小于其他植物。数据显示，一颗玉米每天流失3-4升水，而一颗树状仙人掌每天只流失25毫升水。块菌玉，仙人掌中最小的品种，是气孔最少的植物，在旱季可以形成濒死状态，各种生理活动几乎停滞不前。

代谢型

仙人掌和多肉植物在代谢模式上不同于普通植物。其特点是气孔白天关闭以减少蒸腾，晚上打开以吸收CO，在一定范围内，温度越低吸收越多。吸收的一氧化碳被羧化形成苹果酸，储存在大液泡中。白天，苹果酸脱羧释放CO2进行光合作用。在一定范围内，温度越高，脱羧越快。在栽培中利用这一特性，即增加温室昼夜温差，夜间增加室内CO浓度，可以加速这类植物的生长。

代谢原理

夜间大气中的CO从气孔进入细胞质，被磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEP)催化，与PEP结合形成草酰乙酸，再被苹果酸脱氢酶还原为苹果酸，储存在液泡中，浓度可达100 mmol升。苹果酸从细胞质通过液泡膜进入液泡，而从液泡返回细胞质是一个被动过程。白天，苹果酸从液泡中释放出来后，

一氧化碳和C3化合物是由脱羧作用形成的(见四碳植物)。有两种脱羧酶催化这一反应。在某些植物中，NADP(辅酶ⅱ) ~或NAD(辅酶ⅰ) ~苹果酸酶催化氧化脱羧形成CO和丙酮酸；在其他植物中，PEP羧激酶催化草酰乙酸的形成，并脱羧形成一氧化碳和PEP。CO产生后，通过光合碳循环再次固定，最终形成淀粉等糖类。在弱光下，特别是温度高的时候，会有一些CO释放到大气中。

夜间，二氧化碳被开放的气孔吸收，羧化形成的苹果酸储存在植物细胞的大液泡中。在一定范围内，气温越低，吸收的二氧化碳越多。白天关闭气孔减少水分蒸腾，然后夜间储存在细胞液泡中的酸性物质(主要是苹果酸，也有天冬氨酸)脱羧，释放的二氧化碳进入卡尔文循环进行光合作用。在一定范围内，温度越高，脱羧越快。

由于夜间温度相对较低，通过气孔流失的水分比白天少得多。对于植物来说，这样做的好处是可以避免过多的水分流失，因为气孔只在夜间开放吸收二氧化碳。因为这种方式最早是在景天属植物中发现的，所以被称为景天酸代谢途径。这一特性可用于栽培技术中，如在一定范围内尽可能增加温室昼夜温差，增加夜间室内二氧化碳浓度，可加速这类植物的生长。

渗透压力

它们的渗透压不高，一般在405.3千帕到2026.5千帕(4-20大气压)之间，但只有仙人掌屑含量超过1215.9千帕(12大气压)。这个数字远低于其他沙漠植物。所以一些可溶性盐多的沙漠地区没有仙人掌类植物。这在修养上很重要。施肥时，一定不要一次性加入高浓度的无机肥料，培养土也不要掺入过多的盐类物质，否则根水会向外渗透，导致植物枯萎。