「干货」辣椒盐是什么东西

辣椒盐是辣椒粉中加入熟盐搅拌而成的混合物。

海南人吃水果喜欢蘸辣椒盐。西瓜或者菠萝加点辣椒盐。水果本身的味道和辣椒的微辣会更加明显。

一般的水果通常是甜的酸的。加盐做法对外地人来说简直不可思议。水果加盐对海南人来说是水果另外不同感觉上的享受。实际上加盐是味觉味蕾上发生的奇妙变化。当食用一种食物时。一成不变的食材吃着反复都是同一种味道。这样容易形成味觉疲劳。比如一碗白米饭吃再久都是同一种味道。但是尝试加点酱油或者其他的调料就变成另一种味道。

两种食物的对比作用。这也是蘸盐之后。西瓜味道不同的原因。西瓜是甜的。盐是咸的大家都知道。将两种不同味觉的物质混合到一起。会导致其中一种物质的味道会更加突出。