无论是传统精品咖啡还是网红咖啡、便利店咖啡,其业态的兴起早已不是什么新鲜事。

虽然咖啡产业有非常庞大的市场,但全球范围都在面临着供应紧张的问题。如果赶上旱季雨量不足,将直接严重影响其产值。

为了解决咖啡供应问题,人造咖啡问世。

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10月16日消息,据媒体报道,芬兰VTT技术研究中心宣布,通过细胞培养成功生产出人造咖啡,味道、气味等与天然咖啡无异。

研究人员表示,每年咖啡豆的种植导致大量森林被砍伐,咖啡生产产生大量废水污染环境,人造咖啡这项技术不仅利于环保,而且也使芬兰这样北极圈附近的国家可以生产咖啡。

据统计,目前全球咖啡的生产量大约为每年1000万吨,并且未来咖啡的需求仍会继续增加。如果想满足未来需求,人造咖啡不失为一种解决方案。

芬兰科学家发明人造咖啡:称味道、气味和天然咖啡无异-风君雪科技博客